幼儿在空腹时吃进去的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质。这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低。而蛋白质是人类活动的最基本物质基础，特别是幼儿，生长发育需要更多的蛋白质。如果经常空腹吃糖，势必会严重影响他们身体对蛋白质的吸收和利用，使生长发育受到很大的阻碍。
儿童吃糖七忌
1、忌吃糖过多； 糖是不含钙的酸性食品。吃糖过多，机体要恢复弱碱性，就要消耗人体里的钙。天长日久，会影响儿童的骨骼发育。
2、忌睡前吃糖； 睡前吃糖不刷牙，易使牙齿脱钙、溶解、形成龋洞，影响牙齿的生长。
3、忌饭前吃糖； 糖能抑制消化液的分泌，如果饭前吃糖，会影响食欲。长久下去，还会影响消化功能，引起儿童营养不良，导致疾病发生。
4、忌含糖过久； 在口中含糖时间过久，容易造成口臭和形成龋齿。
5、孩子应忌多吃泡泡糖和酒心糖； 泡泡糖味道甜美，能够吹起泡泡玩耍，深受儿童的欢迎，但是不可多吃，以免影响健康。
泡泡糖除含砂糖、葡萄糖、香糖和色素之外，还含有化学物质聚醋酸乙稀树脂和磷酸二苯——辛酯，它们是起泡泡的主要原料。
据研究，泡泡糖里含的磷酸二苯——辛酯是一种有微毒的物质，每天吃进400毫克就能使人发生中毒，目前我国制造的泡泡糖中，每块约含350毫克辛酯。有的食品厂制成的泡泡糖，含这种物质更多，如果每天吃十来块，就会对身体产生一定的毒害作用。
儿童的身体较弱，肝脏的解毒能力低，若吃泡泡糖过多，就容易发生中毒现象。另外，吃泡泡糖时，一边吃一边玩，容易把手上沾的细菌、病毒和寄生虫卵带入口中，引起肠道传染病。
酒心糖吃起来别有风味，但让幼儿吃就不合适了，因为孩子皮肤表面的血管很丰富，胃粘膜也比较娇嫩，吃过酒心糖之后，往往使皮肤血管扩张变粗，胃肠粘膜受到刺激，出现面红耳赤、头晕脑胀、咽喉刺痒、咳嗽吐痰、腹部烧灼感，重者精神不振、昏睡不醒、四肢无力。所以，应忌给孩子吃较多的泡泡糖和酒心糖。
6、皮肤感染的患儿不宜多吃糖； 血糖高是葡萄球菌生长繁殖的条件之一，可造成皮肤感染、溃烂，且经常复发，久治不愈。因此，患有脓疱疮、化脓性疖肿等皮肤感染的儿童不宜多吃糖。
7、儿童吃巧克力忌过量； 不少儿童喜欢吃巧克力，而且毫无节制，其实这样做很不好。巧克力含有丰富的营养成分，并且容易被人体吸收。它的主要原料可可含有咖啡因，对大脑皮层起兴奋作用。
但其量甚微，不会对人体产生有害的刺激。但巧克力含脂肪量高达40%左右，脂肪进入人体后产生热量、并在胃中滞留时间较长，容易使人产生饱感，降低孩子的食欲，扰乱他们的正常饮食规律。因此，儿童吃巧克力要适量，而且应该在饭后吃为最好。