食盐在膳食中是必不可少的调味品,如果没有食盐,各种饭菜 将没有味道,会严重影响食欲。食盐也是体内钠和氯的主要来源,钠和氯是人体内必需的无机元素,起调节生理功能的作用。钠、氯 在体内吸收迅速,排泄容易,约90%以上从尿中排出,少部分从汗液排出。
婴儿咸食何时开始为宜
健康儿童排出量与摄入量大致相等,多食多排,少食少排,使体内钠、氯含量保持相对稳定。但6个月以内婴儿,尤其是怀胎不满8个月的早产儿,肾脏滤尿功能低,仅为成人五分之一以下, 不能排泄过多的钠、氯等无机盐,应避免吃咸食。一般小儿6个月后,肾脏滤尿功能开始接近成人,此时在逐渐添加的辅食中,可酌量给予咸食。
6个月前,婴儿的食物以乳类为主,也逐渐添加少量乳儿糕、米粉等副食品。这些食品内均含有一定量的钠、氯成分,可足以满足小儿对钠、氯的生理需要,所以不必担心不吃咸味会对小儿有什么不利。
食盐摄入过多会加重肾脏负担,肾脏长期负担过重,也有引起成年后患高血压的可能。如肾脏有病变,过量的食盐更会引起机体水肿。因此,小儿的食品不宜过咸,仅以满足其食欲感即可,不能以 成人口味作为标准来衡量咸淡。健康小儿食盐的用量一般掌握在 每天2.5~5克,6个月左右初食咸味时,量宜更少。
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