专家介绍妊娠早期的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可多选择孕妇平常喜欢吃的食物，但不宜食用油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。

清拌菠菜

材 料250克。

调 料、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。

做 法：

1。 将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。

2。 锅置火上，倒植物油烧热，放干红辣椒段爆香，离火。

3。 将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上，搅拌均匀即可。

温馨小提示

菠菜含多种营养素，有滋阴润燥、养血止血的作用。

姜汁豇豆

材 料500克。

调 料、盐、醋、酱油、白糖、香油各适量。

做 法

1。 将豇豆洗净，去蒂，去筋，切段；姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内，调成姜味汁，备用。

2。 锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入姜味汁，拌匀即可。

拌蜇皮

材 料300克，黄瓜丝200克，熟鸡肉丝25克，熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝各10克。

调 料、白糖、蒜末、醋、酱油、香油、味精各适量。

做 法：

1。 将白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成味汁。

2。 将海蜇皮洗净，用盐腌透后切粗条，焯水，过凉；将海蜇皮、黄瓜丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝一起放入碗中，浇上味汁拌匀，装盘即可。

（责编：陈晓 ）