湿疹是一种常见的由多种内外因素引起的表皮及真皮浅层的炎症性皮肤病，可发生于任何年龄任何部位，任何季节，也是一种过敏性炎症性皮肤病。
长湿疹主因4大因素
1、湿重：主要是由于环境潮湿闷热，皮肤无法透气，再加上体内滞留的水分无法有效排出，而诱发湿疹产生。
2、脾虚：脾虚导致的湿疹，则为身体无法消除外在环境进入人体的湿，形成水湿停留在体内，造成身体免疫力下降所致。
3、血热：若饮食中经常食用大量烧烤、辛辣、油炸等性质燥热的食物，就容易形成血热体质，引发异位性皮肤炎、汗疱疹、富贵手等各式湿疹问题。
4、外来风邪侵袭：中医理论中所称的「风邪侵袭」，指的就是现今医学所谓的「过敏原」，大量频繁接触，自然会引起人体免疫系统的激烈反应导致湿疹。
皮肤湿疹的宜忌原则
皮肤湿疹最关键的问题在于“湿热”二字。正因湿热之邪缠绵难尽，所以病程迁延难愈，若再不注意饮食宜忌，滥补乱吃，更是治愈无望。总的来说，各种皮肤湿疹或类似的皮肤病人，宜吃清爽清淡的素食，宜多吃常吃具有清利湿热作用的食物。忌吃膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，忌吃油润的动物脂肪、海腥鱼类食物，忌吃酸涩和辛辣刺激性食物，忌吃性属温热助火食物，忌吃油煎炒炸、炙焯香燥熏烤的食物，忌吃烟与酒。
食疗治疗湿疹
1、芹菜汤：芹菜250g，煎汤，吃菜饮汤，连续服用。
2、苍耳子防风红糖煎：苍耳子60g，防风60g，红糖25g。将苍耳子、防风加水浓煎熬膏，加红糖，每次二汤匙，开水冲服。
3、绿豆苡米海带汤：绿豆凹g，苡米30g，海带20g，水煎，加红糖适量服。每日1-2次。
4、白菜根汤：白菜根200g，银花20g，紫背浮萍20g，土茯20g，水煎，加适量红糖调服，每日1-2次。
5、白菜萝卜汤：新鲜白菜100g，胡萝卜100g，蜂蜜20毫升。将白菜、胡萝卜洗净切碎，按2碗菜1碗水的比例，先煮开水后加菜，煮5分钟即可食用，饮汤时加入蜂蜜，每日2次。
6、薏米红豆煎：薏米30g，红小豆15g，加水同煮至豆烂，酌加白糖，早晚分服。
