为什么有些人喝酒了会脸红？近日，一则有关“喝酒脸红的人更易患食道癌”的微博引起网友们的关注。喝酒出现脸红的人不在少数，那喝酒脸红的人真的更容易患食道癌？喝酒脸红的人的确比常人患食管癌的几率高出6倍以上！
正常人在喝酒后，体内的循环过程是怎么样的呢？酒精转化成乙醛，，随后乙醛被乙醛脱氢酶转化成乙酸，最终变成了二氧化碳和水排出我们人体外。所以正常人在喝酒后脸一般是不会红的。这其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它对许多组织和器官都有毒性，可能造成dna损伤，也被认为有多种致癌效应。
喝酒脸红的人主要因为体内有基因缺陷，主要是乙醛脱氢酶，如果它出了问题，酒精中的乙醛不能转化掉。这类人群在喝酒时，乙醛会在体内迅速的集聚，从而使得这些人出现脸红，心跳加快，血压上升等反应。并且酒精中的乙醛本身就具有刺激性，长期存在会引起人体细胞病变，甚至诱发食道癌。
长期饮酒的人食道经常受到刺激，充血，水肿现象非常普遍，尤其哪些喝酒喝到呕吐的人群，酸性胃液能将食道灼烧的惨不忍睹，食道癌发生癌变的几率当然大大增加了。临床研究显示，饮酒量和患食道癌的几率是成正比的，在喝酒脸红的人群中，由于这部分本身某些基因缺乏，这种关系更加明显，通常这群人患食管癌的几率是正常人的6-10倍数。
【如何预防食管癌】
1、 戒烟戒酒，良好的生活饮食习惯：针对病因预防：避免水源污染，调整饮食习惯，防霉去毒，戒烟限酒。积极治疗食管上皮增生，处理癌前病变，如食管炎、息肉、憩室等。
2、 定期体检，检查，出现早期症状如：食管内异物感、梗噎感等，应及时到专业医院诊 治，定期做胃镜检查或放射科检查。
3、 配合医生各项检查和治疗，提供规范化诊治方案，进行生理、心理、营养和康复方面指导；提高食管癌治愈率， 生存率和生存质量。
对于防食管癌，我们应该从饮食抓起。那么，具体哪些食物能够预防食管癌呢？
荠菜
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，荠菜含有丰富的维生素C，可有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，继而预防食管癌的发生。
白萝卜
白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白萝卜含有很多的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。
另外，白萝卜所含的大量维C，既可提高肝脏功能，增进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必须物质，可抑制癌细胞生长。但是要注意，在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。
草莓
草莓是许多人喜爱的一种水果，它不仅营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效。更重要的是，草莓可有效预防食管癌。
因为草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。有研究表明，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
