有的孕妇在妊娠20周后出现高血压、水肿和蛋白尿等症状，称之为妊娠中毒症。妊娠中毒症与饮食有着深刻的关系，调整饮食对妊娠中毒症有一定的预防和治疗作用。
预防和治疗妊娠中毒症的饮食对策有：
1、蛋白质摄入要充足，以豆类及鱼、牛奶、鸡蛋等脂肪少的优质蛋白质为主，量要充足。
2、蔬菜水果进食要充足，多选用绿色蔬菜。
3、控制盐和水分。菜要清淡，每天食盐控制在5克左右，少喝汤。
4、烹调使用植物油。可选用花生油、植物性人造黄油等植物油，不要用猪油、黄油。
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