其中建议备孕期女性就应开始补充叶酸，整个孕期都应特别注意避免叶酸的缺乏。

除了每天选择摄入叶酸含量丰富的食物以外，还推荐了含叶酸400微克叶酸当量/天的制剂来保底。一个国家的膳食指南，是综合全民的营养现况给出的意见，但如果具体到每个个体，拿来就用却未必合适。

特殊的水溶性维生素叶酸是一种水溶性的B族维生素。通常认为，水溶性维生素在体内无法储存，每天需要补充，即使天天过量使用也无大碍，反正也无法储备嘛。

然而，叶酸的问题似乎比较特殊，血清叶酸水平受进食的影响显著，而红细胞内的叶酸才能反映一段时间内的叶酸营养状况。这说明什么？说明叶酸是可以在细胞内蓄积的，至少在红细胞内是可以的。如果一段时间内过量补充叶酸，就会造成红细胞内叶酸浓度过高。叶酸缺乏的问题已经引起了大家足够的重视，膳食指南的建议也十分明确。

（责编：陈晓 ）