2005年12月12日,中国官方通过牛初乳行业规范.规范认为,母牛产犊后3天内的乳汁称之为牛初乳.牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低,尤其是它含有的免疫球蛋白（IgG）.被厂家宣称能提高人体免疫力,增强人体抗病能力,预防多种疾病,而成为牛初乳的最大卖点.牛初乳本身的IgG含量对牛的免疫作用是肯定的,但对人的作用还不确定,因为人的疾病与牛的交叉地带较小.同时牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质,要保持它的活性需要很高的技术水平.否则其IgG的活性免疫价值很快就被破坏掉.而且关于牛初乳目前全国还没有统一标准,牛初乳产品是否真的是初乳难以做出十分准确的检测.建议,消费者不能满目迷信牛初乳产品的功效.更不宜将牛初乳作为婴幼儿主食,婴幼儿最佳的食物是母乳.在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下,牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食,而应与婴儿配方奶粉适量添加食用.同时,增加瘦肉,蛋,鱼等优质蛋白及各种新鲜蔬果等辅食增加营养,提高免疫力.注意婴幼儿,特别是0～6个月的婴儿只吃奶,如果将牛初乳作为婴儿主食,牛初乳中酸度很高,含有的蛋白质和维生素Ａ的量很大,婴幼儿肠胃发育还不健全,会受不了.

你好，牛初乳会上火的，不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛初乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。最好给孩子多喝水，注意孩子休息，建议给孩子定期体检。

针对一些父母把牛初乳当成高档营养品给孩子吃、甚至代替母乳喂养婴儿的情况，著名儿科专家丁宗一语出惊人：拿牛初乳喂养婴儿，会造成婴儿营养不良，甚至可能喝出大头娃娃……　　“牛初乳是给牛喝的！有人认为喝牛初乳能防病，这不假，但它能防的是牛的病。对于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。”中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、中华儿科学会儿童保健学组组长、中华儿童保健学会副主任委员丁宗一教授日前在接受本报专访时语出惊人。喂养婴儿最好的就是母乳。丁教授说，人的奶在孩子出生后依次分为初乳、过渡乳、成熟乳。初乳含有一些免疫抗体，可以预防小孩因为从宫内发育到宫外发育的不适应而得的一些疾病。随着小孩的生长发育就需要从吃初乳发展为吃过渡乳、成熟乳。但丁教授在一些医院里发现，在产房中医护人员用牛初乳代替母乳来喂养新生儿。由于一些企业极力炒作牛初乳，其广告宣传使一些家长误把牛初乳当作婴儿最好的营养品用来代替母乳喂养婴儿，结果造成新生儿营养不良。丁教授说，小孩出生后头天的奶是极为重要的，如果拿牛初乳来喂养婴儿，使婴儿不能及时获取他们正常生长所需的营养，会导致婴儿营养不良，严重时就会变成俗称的“大头娃娃”。　　牛初乳是母牛产犊后三天内的奶，它是适合牛喝的，它含有的抗体是抗牛的病的。丁教授说，人和牛是两个不同物种，牛初乳的免疫谱跟人是有交叉，但只是很小的一部分，靠喝牛初乳来防人的病，是不现实的。与母乳相比，牛初乳以及鲜牛奶中所含营养是不全面的，缺少多种维生素和矿物质，而且所含蛋白中酪蛋白比例过高，婴儿消化不了，还能引起过敏。丁教授说：“不要以为只有那些成分不足的劣质奶粉能造成孩子营养不良，牛初乳照样能造成婴儿营养不良，喂出大头娃娃。”由于牛初乳中含有的营养很有限，即使是牛，也不能总喝初乳，也要随生长发展为喝过渡乳、成熟乳，否则牛也会营养不良。　　对于牛初乳，丁教授提醒大家对此应该有个正确的认识，并不是说绝对禁止服用牛初乳，作为普通消费，只要它合乎国家标准都可以喝，但是应该严格禁止把它当作营养品用来喂养婴儿。　　婴儿经过喝母乳的时期后，就进入到“换乳期”，这时应该喂什么呢？丁教授给出的答案是：优质的配方奶粉，并提醒说，婴儿在两岁之前不应该喂鲜牛奶，因为牛奶必须经过蛋白质改造、脂肪转变、加入多种维生素和矿物质三种措施，才能趋近于母乳，才能用来与母乳衔接喂养婴儿。