土豆是我们日常生活中很常见的一种食材，不过人们对它的减肥功效却知之甚少。土豆不但饱腹感特别强，而且很适合减肥者食用。下面我们就一起来看看土豆怎么减肥吧。
土豆是一种热量密度极低的食物，与其它主食相比，土豆水分含量高，平均可达70%以上，而脂肪、碳水化合物与蛋白质三大宏量营养素含量显著较低，这完美对应了高饱腹指数食物的特征。在专家发表的食物饱腹指数中，土豆分数高达323，雄踞第一，是油炸面包圈（68）的4.75倍，白面包（100）的3.23倍，也高出燕麦（209）114分。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆怎么吃减肥
最重要的一点是土豆的做法，土豆本身的热量并不高，但如果您烹饪的方法是油炸或油炒，那就大大的错误。正确的做法是清蒸或者煮，如果您觉着口感不好，可以蘸取少量白糖或者酱油使用。
1、素炒土豆丝
传统的做法是直接把土豆丝放锅里炒，这样就必须多放油，否则易粘锅。我建议采用改良措施，把土豆丝下开水锅略煮至六分熟捞出沥干。热锅下油，油热后用葱、姜爆锅（我还喜欢加一点花椒粉），然后配少许尖椒丝、胡萝卜丝（搭配颜色和营养），加一点点醋（使土豆丝脆），翻炒，加盐、味精调味，出锅。
2、地三鲜
锅中多加油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出；再将茄子倒入，炸至金黄色，加入青椒一起捞起；以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；加入湿淀粉大火收汁即可。
3、西兰花土豆汤
将这些西兰花清洗干净，切小粒，土豆清洗干净，带皮用保鲜膜裹住，加热4分钟，去皮，切小粒。将鸡蛋放在碗中，加一些味增，芝士粉，搅拌均匀。用锅将水烧开，将西兰花，土豆放进去，煮开之后将鸡蛋放进去，煮一会，将汤倒入碗中，加一些柠檬汁调味。
4、新奥尔良风琴烤土豆
将土豆切成风琴状一样的薄片，包上锡纸。放入烤箱中，以220度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了。把猪肉剁碎。加入烤肉料和适量的色拉油拌匀。把肉放到土豆中。烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟。烤肉料粉加点水和匀。把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，加入烤箱10分钟。
