不少人存在一个误区，认为维生素属于保健食品，可以随时服用。但实际上维生素可分为水溶性和脂溶性两种，由于两者的吸收方式不同，服用时间会对此有一定的影响，有的适合空腹吃，有的饭后吃更好。

维生素分为水溶性和脂溶性两种。两者的吸收方式是有差异的，水溶性维生素在酸性环境中比较稳定，在碱性环境下破坏较多，比如维生素B2，在胃酸的作用下更容易被小肠吸收，所以只要肠道吸收功能正常，空腹用水溶性维生素更利于吸收。

但是脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K则必须在脂肪的帮助下，在胆汁作用下才能更好地吸收，因此饭后服用更合适。因为进餐时有脂肪摄入，维生素A等溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，更好地被人体吸收。

还需注意的是，长期大量补充维生素会有积蓄中毒的可能。比如维生素A过量后，可以表现为头痛、脱发、肝肿大、皮肤瘙痒等。维生素D过量会出现高钙血症、高尿钙症、食欲不振、恶心等，严重的维生素中毒甚至会导致死亡。

一般情况下，只要饮食结构均衡，基本上是不需要补充，可以通过饮食获得，但如果有消化道系统病症，比如慢性消化不良、长期腹泻、肝脏疾病、胆汁分泌减少等吸收利用障碍的人，需要在医生指导下补充复合维生素。

（责编：苏雅婷 ）