胃癌患者的饮食是最困扰大家的，不同阶段的胃癌患者饮食上该注意什么？
早期胃癌的病人
应注意给予容易消化的饮食。食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。胃癌本身可以影响胃部的消化功能，如果在饮食上不注意给予容易消化的食物，就会加重消化不良的程度。胃癌早期所出现的消化不良，主要是癌症本身所引起的，对粗糙的食物消化能力差，但对蛋白、脂肪等的消化还不太差，所以应配以少量纤维饮食，比较符合病人的要求。
中、晚期胃癌病人
中、晚期胃癌常表现为上腹部的恶心、呕吐、阵发性疼痛等症状状，对于这种情况，在饮食方面应尽量减少食物中一切机械性和化学性刺激因素，以减少病人的痛苦，同时也应注意饮食中含有足够的营养成分，以改善全身的营养状况，宜食用开胃降逆的清淡饮食，如蔗汁、杏仁露、藉粉、玉米糊、山楂糕、小米糊、大枣、莲子糊等。
尤其要注意避免辛、辣等刺激性的饮食，因为这些饮食可以刺激胃部蠕动和痉挛，增加胃痛的程度，甚至有增加胃癌扩散和转移的可能性。当然，过粗的纤维素食物也应避免，以防止刺激癌症的局部，引起疼痛、出血等情况。当胃癌病人有出血症状时，进食不宜太热，因为过热的饮食可使血管扩张，加重出血的可能。有人认为冷的饮食有止血的作用，但是冷食物可引起胃痉挛，有加剧疼痛的弊端，除非有特殊必要，胃癌病人一般不宜进食过冷的食物。
饮食中最好增加一些易于消化的蛋白和脂肪，因为蛋白质能与胃酸和胃蛋白酶相结合，使之失去自我消化的能力。同时在饮食中适当的加入一些富含维生素B、维生素A、维生素C等成分的食物，都对身体和病情有好处。
在选择增加维生素C的食物时，因蔬菜、水果等品种含维生素时，因蔬菜、水果等品种含纤维素较多。为了避免饮食中粗纤维过多，可取果汁、蔬菜汁加入食品中，必要时可以用药物维生素C代替，加入食品之中，供病人食用。此外，胃癌病人应少吃多餐，少吃可以减少对胃液分泌的刺激，避免胃肠负担过大。多餐一方面可以保证饮食的营养充分，另一方面可以保证不断地有食物进入胃腔，不至于出现胃自相摩擦和自我消化的情况。
有的胃癌症状侵犯了幽门，会出现幽门梗阻的症状，如进食后出现饱胀、恶心、呕吐等，在进食2-3小后，呕吐大量的宿食。对于这种情况，在饮食方面应考虑采用少而精的流质饮食，不要进食容量多而营养少的食物。
胃癌忌吃：
1、禁食霉变或腐烂变质的食物。食物霉变了，含有有毒物质，胃去摄取、贮存，那伤害是不言而喻的。人固然要珍惜粮食，但霉变的食物，还是果断的丢弃，身体健康重要。
2、禁高盐饮食；油炸、烟熏、咸菜、盐腌类重口味的食物不吃，这类食物都是含盐量高的食物，摄取过量的盐，对胃肠道是会造成一定破坏的，导致胃癌治疗效果差，更有甚者，病情可能会突然恶化。
3、禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
4、禁忌烟酒；不能吸烟嗜酒，烟酒只会使病情恶化得更加迅速。烟酒类，不仅能对胃产生刺激，而且都含有有害物质，要切记不碰烟、酒。
5、手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
6、少吃肥腻生痰食品，如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食（含糖量较高的）、奶油、奶酪等。
9、少食海腥、发物，如鱼虾、河蟹等。
