饮食减肥似乎是最健康轻松的减肥方法，但是许多人只是盲目的减肥，并不清楚或是了解饮食减肥的原则。要想有效减肥，必须要掌握饮食原则和一些小窍门，下面就给大家支支招，教你饮食减肥的原则和小窍门，一起来看看吧。
蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐（即矿物质，含常量元素和微量元素）、维生素、水和食物纤维是构成人体的最基本的物质，也是人体所需要的营养素。人们在饮食减肥时，不能忽视这些营养的摄入。肥胖者在饮食减肥，千万要记住以下原则：
一、维生素摄入充足
专家提醒多补充维生素对减肥极有帮助。维生素本身并没有热量，有的还能帮助热量代谢。
二、补充矿物质的供给
矿物质对人体有着至关重要的作用。矿物质的缺失会导致人们身体出现疾病。
三、保证氨基酸的供给
现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。
四、限制过多摄入脂肪
一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。
五、科学营养吃早餐
如果不吃早餐，而使得身体长时间没有摄取食物，反而中餐会吃更多，更容易变胖！
除了遵守以上的饮食减肥原则外，为了能够快速有效的减肥，还要掌握一些饮食减肥的窍门才行。
1、用粥代替米饭
用粥来代替米饭，同样是一碗的分量，粥的热量就比米饭低得多，而且丰富的水分能让你充分获得饱腹感，控制食欲，预防和改善饮食过度。
2、用南瓜和红薯代替甜食
蛋糕、巧克力、糖果、点心，不少人很喜欢吃甜食，特别是压力大心情不好的时候，吃点甜食确实能缓解情绪。可是甜食糖分很高，在饮食减肥中需要控制，不妨蒸煮点南瓜和红薯，天然的糖分同样带给你甜甜的口感，膳食纤维更能改善便秘，促进排毒呢！
3、吃发酵食物更饱腹
馒头、面包这些发酵的食物能够使人更具有饱腹感。吃了这些发酵食物能够让你饱腹的感觉比吃普通食物坚持一个小时以上。
4、少吃一口肉
少吃一口肉就能够让你在两个月内减掉十磅体重。1克脂肪含有9千卡的热量，而碳水化合物和蛋白质每克含有热量越4千大卡。
5、喝一杯浓茶
茶是仅次于水的全球流行健康饮料。茶是零热量的食物，对于减肥人而言可以畅饮无阻。茶中的茶多酚能够促进机体新陈代谢，也就是说在你的运动量不变的条件下，喝茶能够让你消耗更多的热量。
