肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
1、肝硬化并发症（一）：消化道出血，主要表现为黑便及呕血。
（1）原因：肝脏是富集胃肠道营养物质的静脉血回流至心脏的必经之路。肝硬化后，食管及胃底的静脉回流道路受阻，血流变缓，血管逐渐膨胀曲张，当静脉压力增大到一定程度就容易破裂出血，出血量大且不易止。上消化道出血是肝硬化最常见的并发症，也是最容易引起突发死亡的祸首，也是肝硬化主要的死亡原因。
（2）所以肝硬化患者除了要配合医生的治疗之外，其日常的饮食需注意：宜细嚼慢咽，忌暴饮暴食；宜营养少渣，忌粗糙坚硬（如：鱼刺、骨头，坚果类如花生、瓜子也应慎食，如果要吃一定要嚼碎、嚼烂）；太烫太冷太辣太刺激的食物尽量避免。
2、肝硬化并发症（二）：腹水和脚肿
（1）原因：肝硬化患者常常由于白蛋白低、门脉高压，感染等原因出现腹水和下肢浮肿的表现；
（2）营养充足丰富且易于消化即可，没有绝对统一的食谱，需根据患者个人的选择、体验灵活而定。
（3）低盐饮食：若摄入过多盐分会加剧腹水和下肢水肿。禁食腌制腊制品！
3、肝硬化并发症（三）：肝性脑病
（1）保持大便通畅：有利于氨、内毒素等诱发肝性脑病的毒性物质及时排除，因此肝硬化病人应注意保持大便通畅，可用乳果糖润肠通便。
（2）高蛋白饮食需要少食多餐，不能一次进补太多。曾经有个肝硬化的老人，听医生说要多喝牛奶，结果他每天喝十来杯牛奶，一段时间后，他家属发现其神志不清，在家里面乱甩东西，不认人，紧急送院，经抢救后才转危为安。
4、感染：常常表现为“感冒、胃寒发热、咳嗽咳痰，腹胀腹痛，尿频尿急尿痛等
（1）营养均衡，心情愉悦舒畅，提高免疫力；避免受凉劳累熬夜醉酒等降低抵抗力的行为
5、黄疸：常常表现为尿黄，眼睛黄，皮肤发黄
（1）坚持抗病毒治疗，避免随意停药；
（2）禁酒、不乱用非处方药物等，
（3）避免感染等等。
（4）定期复查，早发现，早治疗
总而言之要避免一切会导致肝损伤、肝功能失代偿的危险因素。
