胆囊癌主要是由于饮食习惯不良或生活方式不健康而引起的，如长期不吃早餐就可能导致胆囊癌。因此胆囊癌患者的日常饮食应注意，禁忌的食物应少吃或不吃，宜吃的食物应适当多吃。
胆囊癌“饮食禁忌症”
1、忌动物脂肪及油腻食物。
2、忌暴饮暴食、饮食过饱。
3、忌坚硬、粘滞不易消化食物。
4、忌烟、酒及辛辣刺激性食物。
5、忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。
胆囊癌应该如何预防？
胆囊癌的预防方法有哪些呢？胆囊癌也是一种恶性肿瘤，对人体有很大伤害，要想避免这种伤害，积极的预防是非常重要的。那么，胆囊癌该如何预防呢？下面介绍胆囊癌的预防措施。
一、积极治疗癌病变前，迟早社除可能引起癌变的诱因，如积极治疗胆囊炎，对于有症状的胆结石或较大的结石要尽早行胆囊切除术。
二、心理护理：
情绪因素对疾病的发展和治疗效果及预后都有着重要关系。医护人员应鼓励病人保持愉快的心态，树立战胜疾病的信心，充分发挥机体的潜在能力，使患者能够积极配合治疗，提高效果。
三、饮食调节：
胆囊癌病人因胆汁排泄不畅影响食物的消化和吸收，特别是对脂肪性食物更难消化，病人常表现纳呆、食少、腹胀、大便不调。选择易消化吸收并富有营养的食物，如新鲜水果和蔬菜，少吃或不吃高脂肪食物，禁烟酒，多饮开水。
四、鼓励病人做些力所能及的事，以转移不良情绪，自我调理心态，如练气功、散步、听科普知识，做到动静结合。
五、静卧休息时应保持舒适的卧位，一般以左侧卧位、仰卧位为佳，以防胆囊部位受压。
六、 根据目前的研究报告，有70%的胆囊癌患者与胆结石存在有关，胆囊结石到发生胆囊癌可长达10～15年时间之久。胆囊癌合并胆囊结石是无结石的13.7倍，直径3厘米的结石发病是1厘米的10倍，说明胆囊癌的发生是胆囊结石长期的物理刺激加上粘膜的慢性炎症、感染细菌的产物中有致癌物质等因素综合作用的结果。
七、 胆囊癌在各种恶性肿瘤中属治疗效果比较差的一种，所以胆囊癌预防是最关键的，因此胆囊癌的预防方法唯一有效的是胆囊切除。
八、 在无急性炎症时的胆囊切除手术是一种比较容易完成的手术，而且大部分可以用腹腔镜技术来完成手术，痛苦小，恢复快。术后还可以用镇痛泵来减轻手术带来的痛苦。所以，大家不必为手术带来的痛苦而烦恼。