蜂类包括蜜蜂和黄蜂。蜜蜂腹部的最后数节内有毒腺，此种毒腺和蜜蜂的尾刺相通，尾刺与腹部连接不紧固。因此当蜜蜂接触人体皮肤后为了自卫将毒刺刺入皮肤后，其尾刺会留在皮肤内，同时将毒腺中的毒液注入人的皮肤内。蜜蜂的毒液含有组胺、磷酸脂酶A、透明质酸酶、卵磷脂酶；黄蜂的毒液则含有组胺、五羟色胺、缓激肽和胆碱脂酶等。此两种蜂毒液除含有共同抗原外，还含有各自的特异的抗原物质，因此在被螫的人体中有不同的抗蜂毒抗体，大都为IgE，能发生即刻过敏反应。
被蜂蛰伤后怎么办？
1、黄蜂有毒，但蜜蜂没有毒。被蜜蜂蜇伤后，也要先剔出断刺。在处置上与黄蜂不同的是，可在伤口涂些氨水、小苏打水或肥皂水。
2、被蜂蜇伤后，其毒针会留在皮肤内，必须用消毒针将叮在肉内的断刺剔出，然后用力掐住被蜇伤的部位，用嘴反复吸吮，以吸出毒素。如果身边暂时没有药物，可用肥皂水充分洗患处，然后再涂些食醋或柠檬汁。
3、局部用3%氨水、5%碳酸氢钠溶液或肥皂水洗净。对黄蜂蛰伤则不用上药而局部涂涂以醋酸或食醋。
4、可在伤口周围涂南通蛇药或在下列草药中任选一种捣烂外敷，如紫花地丁、半边莲、七叶一枝花、蒲公英等。有神志障碍、呼吸困难或血尿的重症病人，应尽快送医院治疗。
5、如果发生休克，在拨打“120”电话后或去医院的途中，要注意保持伤者的呼吸畅通，并进行人工呼吸、心脏按摩等急救处理。
6、被野外的毒蜂螫伤后，往患处涂氨水、肥皂水等基本无效，因为这类蜂毒中的组织胺用氨水是中和不了的；
7、被蜜蜂螫伤后，要先剔出断刺，在处置上与其他蜂不同的是，可在伤口涂些氨水、小苏打水或肥皂水等碱性液体；
8、被蜂螫伤二十分钟后无症状者，可以放心，否则切莫掉以轻心。
蜜蜂螫伤治疗
（一）处理毒刺蜂螫后应立即仔细检查螫处皮肤有无折断的毒刺以及有无附有毒腺的囊。可用镊子把毒刺小心拔出，毒腺囊不能用镊子挟取，以免挟破毒囊使毒液流入皮肤组织内，有时虽然毒囊无破损，但亦可使毒汁挤入皮内引起严重反应。
（二）中和毒汁 蜜蜂的毒汁为酸性可用肥皂水或3%氨水冲洗螫处皮肤；黄蜂毒汁为碱性，可外搽醋酸。
（三）局部处理 局部红肿处可外用炉甘石洗剂或白色洗剂以消散炎症，亦可外用皮质类固醇制剂。红肿严重伴有水疱渗液时应用3%硼酸水或次醋酸铝溶液湿敷，然后外用硼酸氧化锌糊剂或1、2、3糊。
（四）中草药 在野外被蜂螫时可用鲜马齿苋或夏枯草捣烂，敷于螫处。
（五）全身用药 有全身反应可内服抗组胺药物或强的松。疼痛剧烈时可服止痛药。有低血压则可皮下注射1：1000肾上腺素0.3～0.5ml，并密切观察。