早期胃癌患者70%以上毫无症状，有症状者一般不典型。上腹轻度不适是最常见的初发症状，与消化不良或胃炎相似。进展期胃癌患者临床表现如下。
胃癌的典型症状
1。既往无胃病史，但近期出现原因不明的上腹不适或疼痛；或既往有胃溃疡病史，近期上腹痛频率加快、程度加重。
2。上腹部饱胀感常为老年进展期胃癌最早症状，有时伴有嗳气、返酸、呕吐。若癌灶位于贲门，可感到进食不通畅；若癌灶位于幽门，出现梗阻时，病人可呕吐出腐败的隔夜食物。
3。食欲减退，消瘦乏力：据统计约50%的老年患者有明显食欲减退、日益消瘦、乏力；有40%~60%的患者因消瘦而就医。
4。消化道出血：呕血（10%）、黑便（35%）及持续大便潜血（60%~80%）（量少，肉眼看无血但化验可发现）阳性。
胃癌的治疗方法
手术切除
早期胃癌可以选用手术切除的方法，有着比较明显的疗效。但是手术切除对于肉眼不可见的微小病灶却无能为力，术后极其容易造成疾病的复发转移现象。而对于中晚期的胃癌患者，即使采取手术切除原发瘤及周围淋巴结，转移到其它器官的转移灶仍会快速形成转移瘤，危及生命。
化疗治疗
化疗可作为手术后的保驾治疗，消灭机体残存的癌细胞，在术前、术后都可以应用，以提高手术的切除率、减少医源性播散，但是化疗对人体的正常细胞及免疫细胞同样造成杀伤力，高龄体弱的患者会因此而提前导致死亡。同时，癌细胞易对化疗药物产生抗药性，多次使用后基本无效。
放疗治疗
放疗短期见效快，但是在胃癌的治疗中较少应用，由于胃癌周围的器官太多，放疗存在着“敌我不分”的情况，将癌细胞和正常细胞一起杀死，对这些器官造成不可逆转的伤害。同时，由于放疗是局部治疗，因此也解决不了肿瘤的远处转移问题。
其他治疗
包括热疗、免疫治疗、中医中药治疗等。胃癌的免疫治疗包括非特异生物反应调节剂如卡介苗、香菇多糖等；细胞因子如白介素、干扰素、肿瘤坏死因子等；以及过继性免疫治疗如淋巴细胞激活后杀伤细胞（iak）、肿瘤浸润淋巴细胞（til）等的临床应用。抗血管形成基因是研究较多的基因治疗方法，可能在胃癌的治疗中发挥作用。