胰腺癌是恶性肿瘤中最常见的，多发生于胰头部。腹痛及无痛性黄疸为胰头癌的常见症状。糖尿病患者长期大量吸烟，高脂肪高动物蛋白饮食者，发病率相对增高，本病多发于中老年人，男性患者远较绝经前的妇女多，绝经后妇女发病率与男性相仿。

胰腺癌的饮食调理

一、多吃清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、豆浆。

二、多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如山药、菜豆、香菇、大枣。

三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。

四、多吃抗感染食物：绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。

五、多吃谷类（大米、面粉）及豆制品、蔬菜、水果等。

胰腺癌的饮食禁忌原则

一、忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、芝麻、油酥点心等。

二、忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。

三、忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。

四、忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。

五、忌坚硬、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。

（责编：郑梦雪 ）