南瓜是秋季不可代替的养生保健食材之一，而且吃法也有很多。不过，想要提醒大家是有些食物是不能和南瓜一起吃的，否则就会直接影响到我们的健康。接下来，具体来看看南瓜的食用禁忌吧。
南瓜的好处和功效
解毒：南瓜含有大量的果胶，占果肉干物质的7%-17%，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、贡和放射性元素，起到了解毒的作用。
防止动脉硬化：南瓜所含果胶可以粘结胆固醇，防止动脉硬化。
防治糖尿病：南瓜所含的果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶物质，提高胃内容物的粘稠度，可延缓肠道对糖的吸收，因此可以降低人体血液中的血糖。最重要的是，南瓜中含有的环丙基氨酸可以促进胰岛素的正常分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可以激活葡萄糖酶，加快葡萄糖在人体内的转化，从而降低血糖浓度。南瓜中所含的微量元素钴，能增加体内胰岛素释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常。对降低血糖更是有明显的作用。三价铬可提高胰岛素活性，改善糖耐量，降低血糖的含量，锌是胰岛素分子组成成分之一，能促进人体胰岛素的正常分泌。
那么，吃南瓜必须要知道的细节有哪些呢？
南瓜不能和什么一起吃
南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。南瓜不可加醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
南瓜不可加菠菜一起吃，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
南瓜不可加红薯一起吃，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜不可加带鱼配搭吃，带鱼与南瓜同食会对身体不利。
南瓜不可加红枣同吃，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
南瓜的食用注意事项
南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
在吃南瓜时别同时吃以上几种食物哦。
