食道癌饮食

1、食道癌患者，要多吃包心菜。包心菜中富含许多的人体必须营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，比橘子的含量多1倍，比西瓜多20倍，这些营养素都具有前进人体免疫功用的作用。包心菜中还富含维他命U样因子，能增进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。此外，包心菜中富含的微量元素钼，能克制亚硝酸胶的组成，具有肯定的抗癌作用。结尾，包心菜中的果胶及许多粗纤维可以结吞并阻止肠内吸收毒素，增进排便，也起到防癌的目的。

2、胡萝卜也是食道癌患者必须经常吃的蔬菜。胡萝卜中富含丰盛的胡萝卜素，其间的β-胡萝卜素，有明显的前进机体免疫力，克制肿瘤的发作和展开的作用，而且还可下落肿瘤病人，接受放化疗时的毒副反应。

3、香菇是治疗食道癌的比较有效地蔬菜，食道癌患者要多吃香菇。香菇具有调度人体移风易俗、下落胆固醇等成效。近些年来，美国科学家发现香菇中富含一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物，对癌有高效克制作用，抑癌率达50%，因此，把香菇称为“抗癌新兵”。

（责编：陈晓 ）