食管癌的预后
症状出现后未经治疗的食管癌患者一般在 1 年内死亡。随着我国对本病高发区的普查工作的开展，为早期发现、早期诊断与早期手术创造了条件，食管癌的预后且在手术和放射治疗方面积累了丰富经验，预后显着改善。
食管癌位于食管上段、食管癌的预后病变长度超过 Scm ，食管癌的预后已侵犯食管肌层、癌细胞分化程度差及已有转移者，预后不良。
食管癌食疗方
（1） 枸杞乌骨鸡：枸杞 30 克 ，乌骨鸡 100 克 ，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
（2） 蒜鲫鱼：活鲫鱼 1 条 （ 约 300 克 ） ，大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日 3 克 ，每次 3 克 ，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
（3） 刀豆梨：大梨 1 个，刀豆 49 粒，红糖 30 克 。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼 1 小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。
（4） 紫苏醋散：
紫苏 30 克 ，醋适量。将紫苏研成细末加水 1500 毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日 3 次，每次 1.5 克 。具有利咽、宽中作用。适于食管癌吞咽困难者。 （5） 鸡蛋菊花汤：鸡蛋 1 个，菊花 5 克 ，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日 1 次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
（6） 阿胶炖肉：阿胶 6 克 ，瘦猪肉 100 克 ，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日 1 次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。
（7） 瓜蒌饼：去籽枯蒌瓤 250 克 ，白糖 100 克 ，面粉 800 克 。以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食管癌咳喘不止者。
（8） 生芦根粥：鲜芦根 30 克 ，红米 50 克 。用清水 1500 毫升煎煮芦根，取汁 1000 毫升，加米于汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。