肿瘤病人化疗时由于药物治疗，导致食欲低下、恶心、呕吐、腹泻等症状。加上手术，化疗等对身体已经造成很大的影响，所以肿瘤病人化疗时或化疗后的身体更加虚弱，因此肿瘤病人化疗需要正确合理的饮食调理加上人参皂苷Rh2之类的化疗辅助药物的帮助，才能加快肿瘤病人化疗的康复速度，降低肿瘤病人化疗后的复发率。
肿瘤病人化疗饮食禁忌
肿瘤病人化疗不能喝牛奶，而且应适当减少脂肪的摄入量，尽量少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。
肿瘤病人化疗饮食调理原则
（1）宜多样化平衡饮食：平衡膳食是癌症患者保持正常体重的最好办法。平衡膳食包括粗粮与杂粮搭配，富含热能，适量蛋白，富含纤维素、高无机盐及富含维生素A、C、E、K、叶酸等易于消化吸收的食物。如玉米、糙米、全麦面、植物油、蜂蜜、蔗糖、蜂王浆、瘦肉、蛋类、豆类、鲜奶、菌菇类、胡萝卜、竹笋、南瓜、黄瓜、菜花、菠菜、白菜、芹菜、黄花菜、西红柿、大蒜、海带、紫菜、海鱼、动物肝、肾，以及人参、枸杞子、山药、灵芝、冬虫夏草及新鲜水果等。
（2）肿瘤病人手术前化疗时，易耗伤阴津，故饮食上宜服甘凉滋润食品。如杏仁霜、楷杷果、白梨、乌梅、莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、橄榄等。 有些放疗患者会出现便秘，此时，应适当增加活动量。多食新鲜蔬菜、水果及其他富含纤维素的食物，如土豆、红薯、苹果、梨等。
（3）肿瘤病人手术后化疗，可给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药粉、糯米、菠菜、丝瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、大枣、橘子、山楂、玫瑰花等。
（4）肿瘤病人放化疗合并治疗时，容易引起骨髓抑制等不良反应，表现为白细胞和血小板下降等，所以要注意加强营养，适当多食鸡、鸭、鱼、肉等，宜采用煮、炖、蒸等方法烹制。还可以选择含铁较多的食品，如动物的肝脏、腰子、心脏、蛋黄等；蔬菜有菠菜、番茄、芹菜等；水果可选择李子、菠萝、桃、葡萄、红枣、杨梅、橙子、桔子等。
（5）晚期肿瘤病人化疗时，除上述食品外，还可用营养丰富的食物，如鲫鱼、蚕蛹、及新鲜蔬菜和新鲜水果。部分肿瘤病人化疗患者会出现恶心、呕吐症状。饮食宜清淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的或气味怪异的蛋白质食品。
