专家指出，癌症饮食是配合病友病情及营养需求的饮食，营养能帮助维持体力，预防体重减轻或减轻过多，避免身体过度败坏，重建正常组织。那么，胃癌化疗期间食谱主要有哪些呢？我们来了解一下胃癌化疗期间的饮食规则。
早期胃癌：饮食宜易消化，蛋白质、脂肪和维生素较丰富，烹调较烂，尽量减少粗纤维食物，宜少食多餐，多素少荤。 中、晚期胃癌：饮食宜易消化，蛋白质、脂肪和维生素较丰富，高热量，烹调较烂，流汁半流汁饮食，勿过冷过热，忌辛辣刺激坚硬和粗纤维食物。根据病情，可以分为流质、半流质、软食和普食饮食。
胃癌化疗期间宜营养丰富，清淡和易消化的高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪饮食。
忌辛辣刺激、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化以及过冷过热食物，忌酒，以保护胃黏膜和减轻胃肠道负担等。
胃癌术后：需注意限制食糖等碳水化合物的摄入，并干稀分食，在进餐30分钟以后喝水，养成在餐间或空腹时饮水的习惯，避免食物被快速冲入小肠而发生倾倒综合症。
胃癌化疗期间饮食注意
1、进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物，最好在空腹时进行，因为空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好，在药物经过2~3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会轻得多。
2、从营养供给角度看，应满足高蛋白、维生素丰富、热量充足的要求。化疗期病人食欲都较差，又有恶心、呕吐等反应，饮食以稀软易消化、少量多餐为好，如果进食量不够，可通过输液补充葡萄糖、维生素、氨基酸，必要时给予白蛋白。
既然，化疗期间患者的食欲较差，那么胃癌病人化疗期间增加食欲的方法有哪些呢？
1、更换食谱，改变烹调方法：胃癌患者可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。
2、多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。
3、药膳开胃健脾：山楂肉丁：山楂100g，瘦猪（或牛）肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。 黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
专家指出，合理的饮食对胃癌化疗期间的患者来说是十分重要的，可以增强患者的免疫力，在对抗肿瘤消耗的同时，提高了患者的生存期和生活质量，是胃癌治疗当中的重要部分。