肉一直以来都被认为是肥胖的根源。对于那些肥胖而又喜欢无肉不欢的人来说，要不就是选择吃肉而继续胖下去，要不就是选择减肥而不吃肉，似乎哪个选择都是非常的痛苦啊。可不可以既能减肥也能吃肉呢？
为什么觉得吃肉会胖？
说起导致发胖的罪魁祸首，那必须是肉类中含有的脂肪。肉类中脂肪含量平均在10%-30%左右，我们在进食消化时会消耗热量，而脂肪的产热效应只有3%-5%，基本是吃多少利用多少。
而且摄入的脂肪不需要很复杂的化学反应就可以转化为脂肪储存起来，所以吃肉的时候摄入的脂肪成为了肥胖的头号敌人。
但是，肉中除了有脂肪，还有其他营养素，如蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸、丰富的铁和锌，这些营养素不仅不会使人变胖，还能起到减肥的作用。
减肥需要拒绝肉吗？
肉类能提供多种营养物质，它们是人体维持正常生理功能必不可少的。
减重膳食构成的基本原则是低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物（如谷类）。在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的15%-20%、60%-65%和25%左右。其中动物性蛋白质可以占到总蛋白质的50%左右。此外，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例也应维持在1：1：1。
因此减肥时不应完全拒绝肉类，需要保证摄入适当比例的脂肪、蛋白质等。
新吃肉饮食减肥法：
1、肉当然可以吃，但要改变“只吃肉就对了”的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。
2、应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。
3、每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。
4、吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。
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