牛油果是一种很高大上的水果，价格不便宜，味道比较奇特，完全没有甜美多汁和清脆的水果属性。因此，对于牛油果，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则完全无法接受。如果你是喜欢吃牛油果的人，下面就来学习下怎么挑选到好的牛油果吧。
怎么挑选牛油果？
1、看颜色
买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。
2、看表皮
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
3、摸摸看
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
4、看果柄
牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
5、看整体
最后就是整体的检查了，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
小贴士：当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑，手轻捏有微软的感觉的时候，便可以开始食用牛油果了。牛油果用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
下面再和大家介绍下几种牛油果的吃法：
1、 牛油果沙拉：番茄，洋葱，香菜，牛油果切丁，加橄榄油和美国沙拉醋调味，最后洒点盐和胡椒粉。几分钟搞定。美味沙拉且超简便。（如不喜欢洋葱的辛辣，可换成西芹丁）；
2、 牛油果汤：清水放入捣碎的牛油果，水开后放盐，胡椒粉和香菜末。起锅。喜欢浓重口味的可加一点番茄酱一起煮开；
3、 牛油果奶昔：去皮，切成小块，加些冰块牛奶或香蕉苹果等，放入打汁机里制成奶昔；
4、 牛油果酱：把果肉切成小块，用少量橄榄油在锅里炒一下，放盐和蒜粉调味。用面包蘸吃或抹面包/三明治；
5、 牛油果沾芥末：牛油果对切，去掉核，皮向下，装在盘里，在果核留下的洞里，加点儿酱油和芥末，吃的时候，拌匀芥末酱油，用勺子舀下一小块，蘸着酱油汁吃即可。
现在，对于怎么挑选牛油果，怎么吃牛油果，大家都清楚了吗？
