动脉硬化这个疾病在生活上面是一种比较常见的内科疾病,在一些中老年人的身上会比较常见,发病的因素多数是因为和患者的饮食和生活习惯有关。下面小编就给大家普及下关于预防动脉硬化的饮食原则,希望能帮上你。
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病,其规律通常是在青少年时期发生,至中老年时期加重、发病。男性较女性多,近年来本病在我国逐渐增多,成为老年人死亡主要原因之一。
预防动脉硬化的饮食原则
1、多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等),少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2、多吃富含维生素C的食物,因维生素C可促使胆固醇羟基化,从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
3、多吃高纤维素的食物,因食物纤维不易被人体胃肠道所消化,摄入高纤维食物后可改善大便习惯,增加排便量,使粪便中胆固醇及时排出,从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
4、多吃些水产海味食物,如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类,这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸,以及各种无机盐的良好来源,在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效,故经常食用,可以软化血管。
5、吃低盐饮食,食盐中的钠,能增加血浆渗透压,促使血压升高,而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
6、常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现,红辣椒中含有一种番椒素的物质,它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质,能抑制肝脏合成胆固醇,降低血液中胆固醇含量,而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
7、吃植物油,如豆油、菜油、花生油、麻油等。
防治动脉硬化的水果
1、葡萄
葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃、生津和利便之功效。适用于气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、小便不利等病症的辅助治疗。
现代研究发现,葡萄中含有钙、钾、磷、铁矿物质以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用,葡萄籽中95%的成分为原青花素,其抗氧化功效比维生素C高18倍,比维生素E高50倍。
葡萄降脂汤:葡萄、山楂各10克,加适量水煎汤,即可。饮汤,每日1~2次。适用于高脂血症、高血压、动脉硬化患者。
葡萄汁:鲜葡萄200克,打汁,滤去渣,即可服用。适用于高脂血症,动脉硬化、贫血、头晕心悸、四肢无力等患者。
2、番茄
番茄味甘、酸,性微寒,归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。
现代研究发现,番茄富含多种维生素及矿物质,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉硬化及冠心病。所含的大量钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、动脉硬化、肾脏病有良好的辅助治疗作用,对消化不良、眼干燥症、夜盲症也很有益处。
番茄牛肉汤:鲜番茄250克,洗净切块。牛肉100克,切成薄片。用少许油、盐、糖调味同煮,佐膳,每日1次。适用于高血压、高胆固醇血症、慢性肝炎等患者。
番茄降压方:每日早晨,空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1疗程。适用于高血压、血脂异常、眼底出血患者。
3、山楂
山楂性微温、味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。适用于肉积痰饮、泻痢肠风、小儿乳食停滞等症。
现代研究发现,山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。所含的黄酮类化合物牡荆素,还是一种抗癌作用较强的药物成分。
山楂粥:山楂30克,粳米100克,糖10克,先将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、糖煮粥。可在两餐之间当点心食用,不宜空腹食。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等患者,以及食积停滞、腹泻、小儿乳食不消等。
山楂荷叶茶:山楂15克,鲜荷叶50克,煎水代茶常饮。可降压、降脂,清热祛暑的作用。适用于高脂血症、高血压、肝火头痛、暑热口渴等患者。
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4、香蕉
香蕉味甘性平,具有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降血压和滋补作用。尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮,上消化道溃疡者,高血压、冠心病、动脉硬化等患者。脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
现代研究发现,香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺等成分。所含钾能防止血压升高及肌肉痉挛,所含镁具有消除疲劳的作用,所含5-羟色胺能使胃酸降低,对胃溃疡有一定的保护作用。香蕉是低脂肪、低胆固醇和低盐食物,适宜于高血压、动脉硬化患者。
香蕉粥:香蕉250克,冰糖、粳米各100克。香蕉去皮,切成丁。粳米淘洗干净,清水浸泡2小时,捞出沥干。将锅内加清水1000毫升,加入粳米,旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬30分钟即成。适宜于高血压、动脉硬化、习惯性便秘,及津伤烦渴、肠燥便秘、痔疮出血、咳嗽日久等患者食用。