骨质疏松即骨质疏松症，是多种原因引起的一组骨病，骨组织有正常的钙化，钙盐与基质呈正常比例，以单位体积内骨组织量减少为特点的代谢性骨病变。在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致。以骨骼疼痛、易于骨折为特征。那么，骨质疏松该如何饮食呢？
杂粮可以预防骨质疏松
其实，在我们生活中，很多习惯都会对治愈骨质疏松有效果。比如常食杂粮可防骨质疏松疾病。多食杂粮可以促进新城代谢，对人体身体有很大的好处。常杂粮可防骨质疏松疾病，以及杂粮是最棒的避免骨质疏松症的天然良药。由于它们所含异黄酮、木酚素之类植物雌激素有助于人体吸收钙质，增加骨密度。所以中老年人不防每天喝一杯豆浆或吃一些豆制品。
此外，骨质疏松患者做到合理配餐。首先要主食：应以米、面、杂粮为主，做到品种多样、粗细搭配。
副食：应多吃含钙多的食物石如牛奶、奶制品、虾皮、豆类、海藻类、鸡蛋等动植物性食物。蔬菜应以绿叶菜、花菜等为主。美国学者主张每天至少进食720毫升（约2杯）牛奶，日本学者也提倡在餐桌上摆放牛奶，以供膳食。美国《食物与营养百科全书》中指出，蛋白质每天摄取量下降到日推荐量的水平（男性56克天。女性46克/天），或大大超过日推荐量的水平（大于90克石天）时，补充钙剂是必要的。
以经发酵的面粉制成的面包为主食者，因酵母细胞能合成植酸酶以破坏全麦粉中的植酸，或在面食中加人黑麦，因黑麦中也含有较多的植酸酶，从而避免了饮食中钙、磷、锌等的丢失。菠菜中含草酸较多，故不宜与豆腐、牛奶以及高脂饮食同餐。
预防骨质疏松要做好4个要点
1、持续补钙。50岁之前和50岁之后，人们每天分别需要摄入1000毫克和1200毫克的钙。其中至少一半应通过饮食补钙，另一半则需要通过营养补剂补充。罗伊森医生每日摄入600毫克钙，同时还补充维生素D3。优质富钙食物包括：脱脂奶制品（1杯牛奶或酸奶大约含钙300毫克）、羽衣甘蓝（煮熟后1杯含钙120毫克）、大豆（半杯中含钙113毫克）以及钙强化早餐麦片和橙汁（每份含钙量达到500毫克以上）。
2、补充维生素D3和维生素K。两位专家建议，每天应通过补剂摄入1000国际单位量的维生素D3。成人每天应通过复合维生素补剂摄入90微克维生素K。这两种维生素能够帮助钙质吸收和利用。重要提示：通过血检可测维生素D水平，健康标准为50~80纳克/毫升。
3、减掉腹部脂肪。男女腰围分别大于102厘米和89厘米，说明腹部存在多余内脏脂肪，骨髓脂肪也会相应增多。过量的脂肪会增加导致炎症的化合物的释放，进而导致骨质变脆。
4、远离高盐食物和碳酸饮料。加工食品、外卖和餐馆食物含盐量相对较高，会导致骨折危险增加4倍。两位专家每天会吃更多没有额外添加钠盐的新鲜、冰冻或罐装蔬菜，外加一小把坚果，以补充能够强健骨骼的钾。重要提示：每月喝1杯碳酸饮料就足以降低髋骨骨密度。原因是，其中的磷酸可导致骨骼中钙质流失，而普通苏打水中的咖啡因也会阻止钙质吸收。