什么是脚气病？ 脚气病和我们平常说的脚气是完全不同的两个概念。脚气是足癣的俗称，而脚气病是维生素B1缺乏症，不能将两者混为一谈。下面，我们具体来了解下什么是脚气病，以及日常生活中该如何预防。
什么是脚气病？
脚气病，即维生素B1缺乏病。维生素B1即硫胺，是糖代谢过程中随要成分，对神经传导也有直接作用。早期脚气病症状缺乏特异性，如胃纳欠佳、腹部不适、便秘、易激动、烦躁、易疲劳、记忆力减退、睡眠障碍、体重减轻等。以后心血管系统或神经系统表现突出。
脚气病的病因
维生素B1在人体内不能合成，需依赖外源供给。凡摄入量不足、损失增多和（或）需要量增加均可引起维生素B1缺乏。摄入量不足见于长期吃精粮、烹调时温度过高或加热时间过长。此外，喝大量咖啡和发酵茶叶的茶可减少硫胶的吸收。损失增多见于慢性冒肠疾病长期大量饮酒、长期用利尿药、血液或腹膜透析。
脚气病应该如何预防？
了解了什么是脚气病之后，我们应该如何预防呢？一般来说，主要从以下几个方面入手：
1、 加强粮食加工的卫生监督和指导，防止谷物辗磨中硫胺素的过程耗损。另外应加强营养卫生的宣教，尤于产米地区及以米为主食者，强调仪器品种多样化及平衡性膳食的重要意义。
2、 多吃富含维生素B1的食物。天然食品中硫胺素含量每100克中以猪肉最高0.5～1.2mg（其它肉类为0.1～0.2mg），猪肝0.4mg，黄豆0.8mg，糙籼0.34mg，止白粳0.13mg。蔬菜、果品、蛋类每100克中含硫胺素不大于0.1mg。故肉类、豆制品皆为硫胺素很好的来源。对孕妇、乳母、青少年、体力劳动者宜增添这类食品。脚气病流行地区可分发预防剂量的维生素B1日常服用。
3、 改变不良的烹调习惯，如去米汤稀饭使大量维生素B1丢失，煮稀饭时加碱，容易使维生素B1破坏。面食、馒头等发酵，最好用酵母或酒酿，要避免加碱。
