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5种食品是醋的黄金搭档

家庭医生在线 2016/9/12 8:05:53

醋是生活中常见的调味品,我们经常会在烹调中用到它。而对女人而言,吃醋也会带来很多的好处。虽然经常都会吃醋,但我们似乎并不知道怎么吃醋才最健康。其实,有5种食品是醋的绝配,搭配一起吃会更好地发挥醋的健康作用哦~

茄子和紫甘蓝

这些紫红色的蔬菜富含花青素,具有很强的抗氧化能力,有助消灭人体内的自由基,减少人体炎症反应。在烹调这些蔬菜时,如果加入醋会让菜肴的颜色更加红亮鲜艳,增强食欲。

莲藕

切好的藕片或土豆,很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下,藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡,以防变色。

豆芽和土豆

这两种食物都富含维C,维C在酸性环境下比较稳定,在烹调时适当加点醋,可有效减少营养流失,还可以使口感更加爽脆。

排骨

排骨富含丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。可以在炖排骨的时候适当加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

海带

炖海带时可以加醋,因为海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快炖烂了。

(责编:何诗雅 )

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相关问答
Q:小孩吃醋泡黑豆可以吗

你好, 黑豆只是属于食品的,没有太大的营养价值的,过去人们用黑豆来喂马,驴等,所以根本就不适用于人,并且也不能吃的太多,很多人吃了一点黑豆之后就肚子胀的厉害,因为它就是不容易消化,反而导致腹泻等,所以,建议你还是不要给孩子吃。哟胃肠病,肾病等都是禁止服用黑豆的。

Q:韭菜鸡蛋可以吃醋吗韭菜鸡蛋可以吃醋吗

韭菜鸡蛋可以吃醋的,这个是常见的饮食可以正常吃的,如果出现了身体不舒服的症状,那就需要及时的去医院就诊,在医生的指导下治疗比较好,然后针对性的治疗,如果身体都是正常的,那就可以正常饮食的,不会对身体有伤害的,平时可以吃瘦肉,鸡蛋,牛奶,蔬菜和水果补充营养。

Q:如何把握“吃醋”的应适度?

夫妻间、恋人间往往会因爱、因在乎对方而产生排他性的吃醋。这个“醋”是男女感情的调味品之一。 用“醋”调味应适度,恰到好处的“醋”,是爱情的增效剂。不过,用“醋”过度会弄巧成拙,使甜蜜的爱情变得苦涩。它会使爱情变质,感情破裂,甚至由爱生恨,发展为伤害对方的暴事件。 因此,把握好吃醋的“度”,非常必要。一是吃醋要有所控制,适可而止。必须保持头脑清醒,时刻记住互相信任是正确处理一切家庭问题的基础。夫妻间互不信任,捕风捉影,发现一点“蛛丝马迹”便追究个没完没了,最后落得个不欢而散。试问,这样的家庭怎么可能谈得上幸福和谐呢?二是吃醋要注意场合,给对方留有余地,特别是不能当着众人的面甩醋罐子,穷追猛打,使对方没了退路,产生逆反心理,结果会更糟。 吃醋最好能讲究点艺术。比如,尝试用轻松的小玩笑来表达醋意,而不是直接醋意大发,这样可能更容易被对方接受。 最后,还要提醒你,有的吃醋是由内心深处的不安全感所造成的。例如,一个女子,在幼年期丧失某个她所钟爱的男人,如哥哥或父亲。结婚后,她就有可能更害怕失去丈夫。如果是这种情况产生的醋意,有可能从嫉妒心理演变为占有欲,形成病态心理。这需要丈夫具有极大的耐心和理解,并寻求心理方面的治疗。

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