8岁的张师傅5年多前来到武汉远区开起了烧烤摊，在街边卖烤串，生意一直不错，有时候一晚上能卖出好几百串。由于设备简陋，烧烤摊上每天都是烟雾袅绕，油烟呛人，张师傅觉得没什么大不了，也没有在意。
今年年初，张师傅的爱人总感觉张师傅下巴底下有点肿，张师傅对着镜子看了看，觉得没什么大问题就没有放在心上。一周前，张师傅突然摸到下巴和脖子的交界处有好几个硬块，每个硬块都有鹌鹑蛋大小。过了三天，这几个包块也没有消，张师傅爱人赶紧催促他来到普爱医院我耳鼻咽喉科就诊。医生仔细检查了张师傅的情况，并做了电子鼻咽镜检查，医生怀疑张师傅可能是肿瘤。在提取鼻咽部和颈部包块组织进行活检后，张师傅被确诊为患上了鼻咽癌伴颈部淋巴结转移。
烧烤呛烟是元凶
烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而可能会诱发相应部位的癌症。张师傅患上鼻咽部位的癌症可能与他每天烤串，大量的油烟直接刺激他的鼻咽部有关。由于鼻咽部位置隐匿，常规检查容易遗漏，而鼻咽癌早期一般没有明显症状，很多患者都是在出现淋巴结转移时才引起注意，而这时往往已是中晚期。
约有40%以上鼻咽癌患者以颈淋巴结转移灶为首发症状，看起来就像脖子上长了包。与其他炎症引发的伴有疼痛的小结节相比，肿瘤转移包块通常没有明显痛感，摸起来比较硬，用手挤压时不容易移动，而且不断生长变大。
鼻咽癌的预防可以从从以下几方面采取预防的措施：
1。加强锻炼，增强体质，减少感染EB病毒的机会。
具体做法有：坚持用冷水洗脸，预防感冒。积极治疗急性鼻炎、鼻部邻近器官疾病以及全身性疾病，防止诱发本病。并避免在有毒或刺激性气体、粉尘多的环境久留。另外，患者不可大力擤鼻涕，以防浊涕走窜入耳。也不可长时间使用血管收缩性滴鼻液，如麻黄素、鼻眼净等，以免引起药物依赖性鼻炎。
2。尽可能地避免接受污染较重的外界空气环境。
因为鼻咽部是外界空气进入肺部的必经之路，有害的气体进入肺部之前首先侵害鼻咽部。
3。戒掉烟酒。
4。注意饮食结构，不要偏食，要多吃蔬菜，水果等含有大量维生素的食物。少吃或不吃咸鱼，腌肉等。
5。在饮食上，少吃或不吃含亚硝胺类的食品，如：腌制的咸鱼、咸酸菜、咸肉和某些含亚硝胺类的罐头食品。据有关资料显示，10岁以前儿童吃咸鱼，其患鼻咽癌的危险性显著增加，因此儿童更不宜食用。其次，40岁以上的人进行健康检查时最好同时做鼻咽部检查。再次适量参加体育运动，增强自身抵抗疾病的能力。
