在患上脑卒中的时候我们千万要注意日常的护理工作，因为日常护理工作对我们疾病的康复有很大的影响，日常的饮食是很重要的，那么脑卒中病人饮食需要注意哪些呢？下面我们就一起了解一下吧！
脑卒中病人应多吃什么
1、柚子：柚子营养丰富，含有丰富的糖类，有机酸，维生素A，B1 ， B2，C ， P和钙，磷，镁，钠等。柚子还含有生理活性物质皮甙，胰岛素，柚子肉中含有丰富的维生素C，它是脂肪，低血黏度，减少血栓形成，预防脑血管疾病（如血栓形成脑，中风）等功效。
2、橙子：橙子的维生素C含量高，能软化血管，降低血压。此外，橘子果胶能帮助排泄废物，脂肪和胆固醇的身体尽快。研究表明，每橙汁天三杯的消费可以增加高密度脂蛋白（HDL）的身体，从而减少心脏疾病的风险是可能的。类黄酮和柠檬果汁中含有的元素，可以增加低密度脂蛋白（LDL）在体内的高密度脂蛋白和运输。橙子含有丰富的维生素C，P ，能增强机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂，高血压，动脉硬化有益吃橙子。
3、柠檬：柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P ，能增强人体血管弹性和韧性，可预防高血压和缓解心肌梗死症状。国外研究还发现，石灰包含胰岛素的近似成分可以帮助降低血糖。
饮食治疗的重症患者：病情较重的患者，或当病人是五分钟的呕吐发作的内昏迷，消化道出血，应空腹静脉营养。开始鼻，适合胃肠道吸收的大米，糖为主，每次200-250毫升， 4-5次，每日第一天。
4、牛奶牛奶含有丰富的钙和蛋白质，脂肪，尤其是乳蛋白质和钙一起可以很容易地被吸收。牛奶延缓衰老，预防疾病，增强体质
现代科学研究表明，大豆，大豆具有镇静，利尿，突破胆固醇，防止动脉硬化，有利于预防和中风的康复治疗。
5、马铃薯，马铃薯，又称地瓜，白薯，甘薯，马铃薯等含有丰富的氨基酸，胡萝卜素，维生素C和钙，能保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，有利于肢体运动偏瘫的康复。
脑卒中饮食原则
1、限制吃动物脂肪及含胆固醇较多的食物。如猪油、奶油、肥肉、蛋黄、动物内脏（肝、肾、脑、心等）。
2、最好食用植物油 （如橄榄油、花生油、豆油、麻油、菜籽油等）。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。
3、应有适当的蛋白质。包括动物蛋白质（如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等）和植物蛋白质（如豆腐、豆浆、豆芽）等各种豆制品可降低胆固醇；饮用牛奶时最好将奶皮去掉（脱脂牛奶）。
4、多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。
5、注意少吃甜食。食物中的单糖和双糖对血甘油三酯有较大的影响，如摄入过多的甜食可使血甘油三酯增高，胆固醇也可增高。
6、每餐食量要适当，不宜过饱，更不能暴饮暴食。因为过饱将加重心脏负担。
7、饮食以清淡为宜，不宜过咸。因为食盐中含氯化钠，而钠的潴留对于高血压病是不利的。
8、不过量饮酒，尤其是烈性酒。因为酒精一方面可促进动脉硬化的发展，另一方面可引起强烈的血管反应，出现血管运动功能障碍，甚至诱发脑中风。
