指导专家：武警广东省总队医院心脏外科主任 陈海生
中山大学孙逸仙纪念医院心血管内科主任医师 陈筱潮
7月30日，一名男子左上腹伴左腰背疼痛6小时，来到深圳市人民医院就诊。经CT诊断为"急性胰腺炎"住院治疗，可医生抽血检查后发现，抽出的都是乳白色血液。经抽血检查发现该男子抽血检查甘油三酯73.55mmol/L，总胆固醇18.97mmol/L，血脂高出了正常值的几十倍！这名患者得了高脂血症，血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如冠心病、胰腺炎等。
高脂肪饮食是高血脂主因 高血脂可引发多种疾病
心脑血管病被认为是一种生活方式病，不良膳食习惯是发病的重要诱因。长期大量地摄入高脂饮食，特别是肉类、蛋黄、奶油、动物内脏等，会升高体内胆固醇和甘油三酯的水平，导致高脂血症和动脉粥样硬化。武警广东省总队医院心脏外科主任陈海生表示，“许多人以为生活水平提高了，就应把原先生活贫困的‘口福’补回来，大鱼大肉，蔬菜瓜果吃得少。这正是诱发心血管疾病的高危因素。”
饮食影响血脂，血脂影响心脏；不当饮食会引起高血压，高血压可以引起心脏病；不当饮食可引起糖尿病，而糖尿病也可以引起各类疾病……据陈海生主任介绍，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死 独立而重要的危险因素。另外，除了多荦少素的不健康饮食危害心脏健康之外，嗜烟嗜酒、口味太重、多精少粗等属于人们常见的不良的饮食习惯之一。
高血脂的最大危害就是会引起动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化会引起很多疾病的发生，可以说这是一种病理基础，会引起冠心病、脑梗死、慢性肾功能衰竭等疾病，也是诱发其他疾病的一种风险因素。高血脂患者还会由于血液黏稠度过高而引起胰腺炎的发生，所以说高血脂在日常生活中是一种不得不防的疾病。
高血脂用药需经医生诊断 高血脂要选择低胆固醇饮食
想要防治高血脂，就要从日常生活中做起，一定要先改变生活方式，清淡饮食和坚持运动都对高血脂的预防和治疗有益。当然，如果血脂居高不下，就可能需要用到药物治疗。中山大学孙逸仙纪念医院心血管内科主任医师陈筱潮教授介绍，高脂血症的药物治疗是根据高脂血症的不同类型而有所差异的，医生会根据病人的不同情况而选择比较合理的药物。有些患者胆固醇高就需要使用针对胆固醇增高的药物，也有些甘油三酯较高的就需要使用其他的药物。然而陈筱潮教授还提醒到，不管医生诊断是否需要吃药，都需要在生活上做到干预。
如果患上高血脂该怎么饮食呢？陈筱潮教授告诉我们一个简单的方法：尽量选择胆固醇含量较低的食物，多吃含纤维素的蔬菜、青菜。而豆制品的胆固醇含量低、蛋白质丰富，是较为理想的日常食品。另外陈教授还鼓励适当的补充维生素C，维生素C有促进胆固醇代谢和排泄的作用，对于降脂也是有帮助的。
陈筱潮教授将食物按照胆固醇的含量分为几大类，高脂血症的患者尽量不要食用胆固醇含量较高的食物，多吃胆固醇含量低的食物。
高胆固醇食物：动物大脑、蛋黄、蟹黄、蛋类、动物内脏、腊肠
中胆固醇食物：鸡肉、鸭肉、猪肉、奶粉
低胆固醇食物：瘦肉、谷物、部分鱼类、大豆、牛奶
无胆固醇食物：蔬菜、水果
