急性胃炎的病发与个人的日常饮食有很大关系，该病会导致患者突发性的腹痛、腹泻等症状。那么，日常生活中哪些因素会引发急性胃炎呢？
幽门螺杆菌：幽门螺杆菌感染引发的急性胃炎，自愿者吞服幽门螺杆菌后的临床表示、内镜所见及胃粘膜活检病理组织学均显示急性胃炎的特征。但临床上很难诊断幽门螺杆菌感染引发的急性胃炎，因为一过性的上腹部症状多不为患者注意，亦极少需求胃查抄，加上可能大都患者症状很轻或无症状。对吞服幽门螺杆菌的自愿者随访研究证明，如不予抗菌医治，幽门螺杆菌感染可持久存在并生长为慢性胃炎（不同病因引起的胃粘膜的慢性炎症）或萎缩性病变，年龄越大，发病率越高，尤其是50岁以上的更为多见。
药物：常见的有非甾体抗炎药如阿司匹林、吲哚美辛，某些抗肿瘤药、口服氯化钾或铁剂等，这些药物直接损伤胃黏膜上皮层，引发炎症。
腐蚀性食物：误服强酸或是强碱及其他腐蚀剂而引起的胃粘膜损伤。轻者粘膜充血、水肿、糜烂，重者可至急性溃疡、胃壁坏死甚至穿孔。患者还可出现吞咽困难、上腹部剧痛、呕吐、打嗝、咳嗽并可伴38-39度的高烧且呼吸困难。
饮食：食用过冷、过热或过于粗糙的食物以及浓茶、咖啡、刺激性调味品会造成胃粘膜损伤，引起炎症；进食被细菌或其它毒素污染的食物，都可能导致急性胃炎。
酒精：酒精具亲酯性和溶脂能力，高浓度酒精也就是烈酒而可直接破坏胃黏膜屏障，引发胃部炎症，经常喝酒的人更容易得急性胃炎。
得了急性胃炎吃什么好
分多次饮水：补充因腹泻等损失的水分，具体方法是：用温的淡盐水（开水、粗盐）、淡红茶水、煮菜水交替饮用。一般每小时1次，每次饮150-200毫升。多饮水还有利於排除毒物。
多食流质食物：患者呕吐停止、腹泻次数减少后，选喝少量小米米汤或稀藕粉，以后逐渐吃些粥、煮软的细面条、薄面片等。还要继续多饮水，不要急於吃肉、蛋等含蛋白质与脂肪多的食物和易引起胀气的和食物纤维多的食物，如牛奶暂时不要食用。
饮食宜清淡：病情缓解后，例如腹痛止、便次少、体温接近正常后，可以开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、酸奶、粥、面汤、苏打饼乾、烤面包乾、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。每餐食量宜少。
恢复期饮食：恢复期宜吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡一些。
