牛奶营养丰富，含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小，含有短链脂肪酸呈乳化状态，容易消化吸收。
长期大量喝牛奶易得白内障
研究证实，长期大量喝牛奶，其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸，沉积在动脉壁上，易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖，在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋白发生变性，引起白内障。专家建议，每天喝250毫升牛奶最合适。
白内障的易患因素有哪些？
老化：老化可能是白内障最主要的原因。虽然年龄相关性白内障可在40~50岁发生，但通常在60岁后才影响视力。
地理位置：近来研究显示，居住在高原地帶的人群更易患白内障。
过度暴露于阳光：在阳光下暴露时间过多的人比其他人更容易发生糖尿病。美国眼科学院现在推荐配戴太阳眼镜和宽边帽以减少紫外线的辐射。
治疗白内障的眼药水有哪些？
1、卡塔林滴眼液亦称白内停滴眼液
能阻断氨基酸的异常代谢，使晶体保持透明，可阻止白内障发展，滴眼每次1～2滴，每日3～4次。
2、眼生素（眼明）
从牛眼内容物中提取而得，其成分为多样氨基酸、多肽、核苷酸及微量钙、镁等。具有增强眼的新陈代谢，促进角膜上皮组织再生等作用。用于早期老年性白内障的治疗 。
3、谷胱甘肽滴眼液（益视安、得视安、乃奇安）
可阻止晶状体混浊化即阻止白内障的进展，或使之恢复透明。可用于早期老年性白内障的治疗，少数人用后可能出现瘙痒、刺激感、眼部充血、一过性视力模糊等症状，停药后即消失。不宜与磺胺类、四环素类药合用。
4、氨肽碘滴眼液
氨肽碘是一种从动物脏器（眼球及甲状腺）中提取精制而成的生化药品，含有谷氨酸、胱氨酸等多种氨基酸和有机化合碘及多肽等成分。可促进眼部微血管扩张和血液循环，从而改善病眼的新陈代谢，促进病变和渗出物的吸收，有助于早、中期白内障的治疗和控制，使视力有所改善和提高。但对成熟前期和成熟期的白内障效果不显著。滴药后，眼部略感刺激和充血，一般可自行消失，不必停药。使用时应防止滴眼液瓶口污染，打开后一周内用完。如发现药液混浊，应停止使用。