目前来看食道癌疾病特别的可怕，已经有很多的人遇到了食道癌，对于他们的食道健康带来了非常严重的伤害，我们需要提防此病的出现，发病后患者的饮食护理工作也要重视起来，在这里为大家介绍一下食道癌患者的早期症状与护理方法。
食道癌早期症状
咽部不适：因为是喉部紧邻关系，鼻炎会受到影响，出现干燥疼痛，还有胸闷的症状，这些就是食道癌早期现象。在我们进食的时候常常感到食管下段出现强烈的针刺状疼痛，有事胸骨处都会有，吃东西时要注意，多吃软食、利于消化吸收的食物，来摄取营养。
吞咽困难：有时还有感到吞咽东西困难，可能偶尔发生，轻重等级不一，所以要适当的补充水分，及时的缓解干燥难以下咽的症状。
食道癌早期的症状大部分都是发生在食道上的，如果邻近部位大量出现症状就是病情严重的结果了，食道癌在治疗上不方便，所以身体表现异常要及时的去医院，咨询医生，不要让最佳的治疗时间白白溜走，危害着我们的生命。
食道癌饮食的护理
1、食物要求柔嫩、碎烂，少吃多餐。一般情况下每日由膳食中营养素供给的热量应为3000～ 3500 千卡。以蛋白质和碳水化合物为主，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜汁和水果汁，要求食物的色、香、味俱全，可增进食欲，同时美化进食的环境，使病人精神愉快。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不 利，如有感染也容易蔓延到食管。拒绝致癌食物。亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。
2、每次进食后不要立即卧下，要取坐位或在允许的情况下散步半小时后再取半卧位，防止食物返流和误吸。要严格查对，注意饮食种类和要求，特别是在饮食更改或迁床后要及时通知营养室，饮食要由护理人员送到床头，防止差错。注意饮食卫生，食具要洗刷和消毒，食物要新鲜、干净及煮熟，进食时应是温热的，隔天或隔 餐的食物不要吃。
3、病人取半卧位或坐位，自动进餐或由护理员饲食，严密观察病人进食后的症状，如胸痛、呼吸困难、呛咳、进食困难、发热、胸闷或腹胀、返酸或呕吐、腹痛或腹泻等，并应及时通知医师，以便查明原因和相应处理。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、 呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。