某研究小组表示，对2000名50岁以上人群进行的调查结果显示，长期保持一个姿势会导致钙化物在动脉中堆积并引起动脉硬化。每天多坐1小时，患冠状动脉硬化的概率提高12%。此外，长期保持久坐的人患糖尿病和高血压等老年疾病的概率也更高。研究小组还表示，坐一会儿之后可以起身活动或在周围走动。今后会着手研究最长久坐时间和应该进行多久运动才能缓解久坐带来的危害。
这类食物可预防动脉硬化
1、生姜有一种含油树脂，具有降低血脂和胆固醇的作用。
2、牛奶含有一种因子，能降低血清胆固醇的浓度；牛奶中还含有大量的钙质，也能起到减少胆固醇的吸收作用。
3、大豆含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量，多食大豆及豆制品食物极有好处。
4、大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用。
5、洋葱含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸，它在降低血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞方面有作用。
6、海鱼海鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪，有降血脂功效。
7、蜜桔含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
8、山楂含三苫类和黄酮类的成分，具有加强和调节心肌，增强心脏收缩的功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇，心血管病人多食有益。
9、茶叶含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
10、茄子含有较多的维生素P，以增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化及脑溢血有一定作用。
11、燕麦含有B族维生素、卵磷脂等具有降低胆固醇和甘油三脂的作用，常食可防治动脉粥样硬化。
12、甲鱼有滋补养阴的作用和降低胆固醇的作用，能降低高脂饮食后的血胆固醇含量。
13、木耳含有一种多糖物质，能降低血中胆固醇，亦有减肥和抗癌的作用。可长年煎服和烹汤佐膳。
14、红薯可供给人体大量的胶原和粘多糖类，能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。
