西米常常被用在夏季的冷饮中，可以搭配各种不同的水果来食用。西米露则是较为简单又好喝的冷饮，可以自己来DIY。在这里，为大家推荐3款西米露的冷饮做法，快来一起学两招吧。

3款西米露的做法

火龙果西米露的做法

材料：西米、火龙果、白糖、椰汁。

做法：锅中加入水（水量要多些），烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟（期间需搅拌避免粘锅），煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

草莓西米露的做法

材料：西米少许、牛奶一杯、白砂糖少许、草莓三个。

做法：锅中放入少许水，水开后放入西米煮15分钟。关火焖10分钟，至西米中间的小白点消失，用冷水过凉草莓切成小丁。把草莓和西米放入装饰好的玻璃杯中。加入牛奶和砂糖即可。

西瓜西米露的做法

材料：西瓜、西米。

做法：西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。西瓜切成小块放入料理机打成汁。西瓜汁过滤一遍。将西米倒入容器内。西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。西瓜切片，用模具刻成花型。放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。

水果西米露冷饮的做法是不是都很简单呢？快行动起来吧。

（责编：黄燕凤 ）