香肠是很多人喜爱的一种食品，但现在有研究表明，胰腺癌的发生与香肠等加工过的肉类食物有密切的联系。常吃香肠会患胰腺癌，你知道吗？我们一起来看一下介绍吧。
专家介绍说，如果在平时生活中常吃香肠等内类食品，会大大增加得胰腺癌的风险性。檀香山夏威夷大学癌症研究中心的研究人员对约20万名男女进行了长达10年的跟踪研究，结果发现，那些每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人，比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3；每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人，得胰腺癌的风险也会增加50%。
这个结果已经扣除了抽烟、胰腺癌家族史等因素的影响。研究还指出，吃禽肉、乳制品与蛋类就不存在患胰腺癌的危险；另外虽然吃鱼可以预防多种疾病，却无助于降低患胰腺癌的风险。
根据研究表明，油脂摄取与胰腺癌之间有着很大的关系，因为加工肉类以及红肉时面的油脂含量高，可能是增加患胰腺癌风险的主要原因。
此外，加工与烹煮肉类时所发生的化学反应，也可能产生致癌物质。美国癌症研究学会年报中发表的一篇文章也对此表示同意。他建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉，并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品，这样会有助于预防癌症。
常吃香肠会患胰腺癌，所以我们说胰腺癌的发生与人们平日的饮食有着密切的联系，所以大家应该注意保持一个健康的饮食习惯。
导致胰腺癌的饮食习惯有哪些呢？
1、经常喝咖啡
咖啡是很多人的最爱，有人更是常年喝咖啡，但是它可能并不是健康食品。有人在分析多个国家的不同类型癌症年龄调整死亡率是与茶和咖啡年消耗间关系的基础上的，提出了男性胰腺癌与咖啡摄入是呈正相关的，而女性则与咖啡摄入量元关。
2、高脂肪、高蛋白饮食
有许多人爱吃肉类食品，导致了对脂肪、蛋白质的摄取比较多，这种饮食习惯也并不健康。许多研究已发现高脂肪、高蛋白饮食会增加胰腺癌的发病率。不同国家胰腺癌发病率与脂肪、油、糖、动物蛋白质、蛋类和奶的人都会消耗量是有明显关系的。人们应该多吃水果和蔬菜，这是由于水果、新鲜蔬菜中是含有保护人体免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子的，能有效的减少胰腺癌的发生。
3、酗酒
酗酒可使胰腺组织纤维化导致慢性胰腺炎，从而诱发胰腺癌。
综上所述，以上就是我们为大家介绍的可增加患胰腺癌风险的饮食习惯，以上是相关介绍，希望大家引起重视，在日常生活中必须养成良好的生活习惯，保持健康的生活方式。
