肝癌是一种严重的癌症，如果发现了不治疗是会给生命带来威胁的，我们必须要深入的了解相关的知识才可以，接下来为大家介绍一下肝癌的病因是什么呢。
乙型肝炎病毒的垂直传播：遭受肝硬化，最后演变为肝癌。乙型肝炎病毒的水平传播：肝炎病人的家庭成员接触极为密切，如有一个感染乙肝病毒，很容易在不知不觉中殃及其他人。一家人之间饮食习惯、生活方式等也基本相同，大家接触致癌因素的机会也基本相等。一家中多人患癌还有另一种解释。其基本观点是，任何癌症都是细胞的基因发生两次突变的结果。散发的非家庭性癌病人，这两次变化都发生在出生之后。而有家庭倾向的癌症病人，在母亲怀孕前，就已经受到这致癌因素的攻击。
饮用水，饮用污染池塘水、宅沟水、灌溉区水的人肝癌发病率远远高于饮用井水或水库水者，水质越好，肝癌的发病率越低。肝炎后肝硬化，乙型肝炎表面抗原阳性在人群中的流行率越高，肝癌的发生率就越高。关于肝癌与肝硬化的关系，有研究报告：肝细胞癌患者中70%～100%并发肝硬化。物理或化学因素，化学因素致肝癌的报道相对较多。黄曲霉素是诱发肝癌的一个重要因素。食物霉变，黄曲霉素污染严重。饮酒，长期大量饮酒，可以引起肝脏营养障碍，形成肝硬化。
肝癌患者的饮食注意事项有哪些
对于肝癌患者的饮食，在日常生活中，患者们可以注意这几个方面，首先是在肝癌患者饮食的时候，需要注意给予高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪食物，如瘦肉、鱼、禽蛋、奶制品、豆制品、新鲜蔬菜和水果等，限制动物油的摄入。
同时，肝癌患者的饮食还要，遵循饮食原则，除了以上物质的摄入，一定要保证各种维生素的摄入，这样才能够具有抗癌功效。
最后需要强调的是，肝癌患者一定要，平衡饮食，由于肿瘤的不断增大，使得患者自身消耗较大，加上消化吸收能力较差。肝癌的饮食原则因此，需要保证充足的营养供应，患者不能挑食和偏食，需要平衡各种营养，既要吃五谷杂粮，也应该吃鸡鸭鱼肉，衡量营养是否充足的最简单方法，就是看能否维持正常体重。
