蛤蜊作为一种海产品，在中国人的餐桌上也是比较常见了。今天咱们谈谈有关蛤蜊及其营养价值、饮食禁忌等话题，以作共享。 蛤蜊又名花蛤、文蛤、西施舌、杂色蛤仔，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。每逢阴历的初一、十五，落大潮后，人们会去海滩挖掘这一海味来解馋。一般大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。 蛤蜊的营养价值---
1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为突出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4、蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。 吃蛤蜊有什么好处呢？
1、防治中老年人慢性病。蛤蜊味道鲜美，营养比较全面，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、有益于糖尿病等多种疾病。现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次有益于糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，有缓解阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症的作用。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
4、补充钙、铁，降低胆固醇。
蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，可以有效的补充钙、铁等多种营养元素，非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。 蛤蜊的食用禁忌--- 未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病；蛤蜊为发物，因此有皮肤性疾病者要慎食；蛤蜊性寒，所以脾胃虚寒者不宜多吃。

孕妇是可以吃蛤蜊的，蛤蜊的营养价值很高，富含丰富的蛋白质，氨基酸，维生素e，钙，铁，锌，硒等微量元素，脂肪和碳水化合物很少，可以提高孕妇的免疫功能，还能改善孕期贫血，滋润皮肤，对胎儿的稳定也是有好处的。但如果孕妇有过敏或者是有甲亢的话，最好是不要食用。

孕妇可以适当的吃蛤蜊，蛤蜊肉质鲜美，内部所含蛋白质和氨基酸丰富，可为孕妇提供营养。蛤蜊还具有滋阴化痰消水肿的特殊作用，蛤蜊肉当中含有了矿物质，可强身健体，还可预防孕妇出现贫血现象。但注意需要适当吃蛤蜊，蛤蜊属寒性食品，不宜多吃。吃太多可能会引起腹泻现象，尤其是脾胃虚寒人群不宜多吃。