中过一次风的祈先生一直遵守医嘱，清淡饮食，烟酒不沾，谁知近日却再次中风。直到昨日康复出院，他才明白，中风竟是常嗑瓜子惹祸。
据介绍，祈先生家住汉口青年路，今年52岁，2008年时曾中过一次风，经治疗，他脑部的血栓消融，康复出院，但留下后遗症，右腿行动不便。大病过后，祈先生谨遵医嘱，戒烟戒酒，不沾大鱼大肉。
然而本月初，祈先生再次突发中风，被送往省中山医院，经抢救脱离了生命危险。休养大半个月才逐渐恢复，能够慢慢行走。
医生最初也不解，患者的脑血管为何又堵了呢？经过仔细询问，他找到问题关键。祈先生第一次中风住院时，爱在病房内边看电视边吃瓜子。出院后仍爱嗑瓜子，家里的桌子上总摆着瓜子、花生等零食，一吃就是一袋。
据介绍，一把葵花子就含有10克油脂，一天食用瓜子量最好不超过一把。长期食用易引起血管粥样硬化，加之食用咸味瓜子导致大量饮水，水在血管内潴留使血管阻力增加，造成血压升高或使高血压症状加剧，严重者还会诱发脑中风或心绞痛。
一、适宜食物
1、主食及豆类的选择
玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。
2、肉、蛋、奶类的选择
牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。
3、蔬菜的选择
芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
4、水果的选择
苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等。
二、饮食禁忌
不宜吃含盐重的菜品或腌制品；不宜吃含油脂过高的食物；如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶。应戒烟。
三、一日参考膳食
早餐：牛奶1杯、白菜、小麦粉、芹菜，如：素包子、凉拌芹菜；
午餐：玉米、大米、牛肉、海带、木耳，如：煮玉米、米饭、海带烧牛肉、木耳汤；
加餐：可在两餐之间吃些新鲜水果，如：苹果；
晚餐：大米、香菇、猪肉、紫菜、鸡蛋，如：米饭、香菇肉片、紫菜鸡蛋汤。