大肠癌是一种常见的恶性肿瘤，如果得不到及时有效的治疗，对患者的危害是很大的，了解大肠癌的症状是早发现早治疗的基础。
大肠癌的发病因素
1、饮食因素：一般认为高动物蛋白﹑高脂肪和低纤维饮食是大肠癌高发的因素。人们发现，在西欧及美国等大肠癌高发区，随着饮食中脂肪、蛋白质等高胆固醇食物摄入量的增加，大肠癌的发病人数也相应增加。此外，通过观察移民这一特定人群的发病情况，进一步证实了高脂肪、高蛋白质饮食与大肠癌发病之间的关系。研究发现，中国人及日本人大肠癌的发病率较低，但生活在美国的华侨、日侨大肠癌发病率却明显升高，与当地人相近。
而这些华侨生活习惯中改变最为明显的是他们的饮食结构，即由高纤维、高碳水化合物饮食改变为高脂肪、高蛋白质食物。进一步研究表明，美国人与移居美国不久的华侨、日侨（未完全改变饮食习惯）相比，其大便中脱氧胆酸、石胆酸等胆酸代谢产物、胆固醇代谢产物等明显增高，而这些变化经动物实验证实，均可导致大肠癌的发生。增加纤维的报入，可以起到有效的保护作用。
2、遗传因素：有大肠癌家族史的家属，患大肠癌的危险性比普通人群高2-6倍。几种基因以及遗传病给结肠癌造成很大的危害。这也是大肠癌的发病因素之一。
大肠癌有哪些症状呢？
①大便习惯的改变为大肠癌的早期表现。
②便血是大肠癌的常见症状，但不少人自认为是痔疮而延误诊断。
③腹部肿块常提示大肠癌已不是早期。
④大肠癌患者的其他症状还有腹痛、腹胀、腹泻、黏液便、便秘、肛周疼痛（排便时加重）、贫血、乏力、低热等。
那么如何通过饮食预防大肠癌呢？
（1）饮食注意：在日常饮食中一定要注意多吃粗粮，多吃新鲜蔬菜和水果等含纤维素的食物，因为它们提供的不只是单纯的纤维，还有富含各种维生素和天然植物素的有机体，及各种天然抗氧化色素与黄铜，这些对抗癌都是非常有效的。另外，多吃植物纤维可增加粪便容积，不但可以降血脂、降血糖，而且还有利于解决便秘，有减肥的效果；尽量少吃高脂肪的食物，如精细粮，肉类食物，盐渍、盐腌和烟熏食物等，以减少食物中致突变剂、致癌剂的摄入。
（2）改变不良饮食习惯：长期食用油煎和烧烤食物也很容易诱发大肠癌。烟熏肉类食品中致癌物质更多，苯并芘含量最高，这些物质可使基因突变而致癌。尽量改为煮和蒸的方法，所以尽量不食用烟熏肉类食物。同时，在化学致癌物质中，亚硝胺是最为强大的致癌物质，在咸肉、咸鱼、火腿、香肠、烟熏蛋白类食物以及酸菜、泡菜中，都有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，因此，要尽量少吃这些食物。
