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甜味剂超量有害 小孩要慎选

家庭医生在线 2016/5/21 14:36:55

甜味剂可以说在我们的日常饮食中无处不在,而各种甜味剂究竟有没有好处呢?是不是一定是有害无利呢?在这里,为大家介绍一下5种常见的甜味剂都有哪些,以及要如何给孩子选择甜味剂,快来看看吧。

5种常见的甜味剂

糖精:大家认识最早的甜味剂,其甜度是蔗糖的300~500倍。关于糖精是否有害的争论很多,现在有了新的甜味剂,消费者都不理它了,一般也不建议用它。由于糖精价格便宜,在一些蜜饯产品中常常可看到它的踪影。

阿斯巴甜:1965年被发现,甜度是蔗糖的160~200倍。关于阿斯巴甜安全性的争论非常激烈,不过至今还没发现重大的安全问题。世界上批准使用阿斯巴甜的国家很多,世界卫生组织的联合专家组也批准使用。阿斯巴甜主要用于饮料中,糖尿病和肥胖症患者可以在自己做的不加热的饮料中少量加些,但需注意,它不适于苯丙酮尿症患者。

三氯蔗糖:以蔗糖为原料,甜度可达蔗糖600倍,甜味持续时间、后味等非常接近蔗糖。经20多年安全性评估,现已被30多个国家批准使用。它的特点是比较耐热,可用于焙烤食品或烹调菜肴。

木糖醇:从植物中提取出来的一种天然植物甜味剂,甜度比蔗糖略高,味感与蔗糖接近。在做冷菜时可适量加些木糖醇,因为低温品尝的效果更佳。木糖醇的热量低、安全性较好,是防龋齿的最好甜味剂。不过,吃得太多也有可能带来腹泻、血脂升高等副作用。因此,糖尿患者不宜多吃木糖醇。

甜菊糖:从甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度可达蔗糖的150~300倍。甜菊糖的安全性较高,至今还没发现它有毒或有害。低温溶解后甜度高,高温溶解后甜度低但味感好,适用于烘烤食品。

那么,给孩子如何选择甜味剂呢?

孩子慎选甜味剂

按照有关规定,食品标签中必须标注的内容有:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。如果产品中添加有甜味剂,则标签上配料表一栏中应明确标注甜味剂的具体名称。消费者在购买食品饮料时,要仔细看清标签内容,对饮料所含的成分、容量、价格等心中有数,选择适合自己的商品。广大消费者应树立良好的消费观念,多食用天然糖,尽量选择不含糖精的食品,购买有良好信誉的商品;广大学生家长和教师应教育孩子,不要买校园周边的“三无”零食和饮料;儿童、孕妇等特殊人群最好不要食用含有各类人工合成甜味剂的食品。

甜味剂尽量要减少食用,这样才能减少对健康的危害。

(责编:翟福娣 )

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相关问答
Q:甜味剂有哪些?

甜味剂是指有甜味口感,但对血糖影响很小的物质。常见的有:合成甜味剂,如糖精;糖醇甜味剂,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等;天然甜味剂,如甘草甙、甜叶菊甙等;氨基酸衍生物甜味剂,如阿斯巴甜、蛋白糖。

Q:甜味剂有哪些

天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。

Q:哪些甜味剂适宜糖尿病患者?

甜味剂是指有甜味的口感,但不一定是糖类,且对血糖影响较小的物质。糖尿病患者可用的甜味剂有以下几类:   (1)果糖。是一种营养性甜味剂,进入血液后,能刺激胰岛素的分泌,而且果糖代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的参与,加上果糖的甜度很高,少量食用既可满足口感,又不至于引起血糖的剧烈波动。但过量食用,还是会影响血糖。   (2)糖精。是一种古老的甜味剂,完全不是糖类,甜度很高,但用量过多味道就会变苦,而且有害健康。   (3)木糖醇。其吸收率低,在人体内代谢不需要胰岛素的参与,吃木糖醇后血糖上升的速度要远低于食用葡萄糖后的血糖上升速度。但木糖醇吃多了易引起腹泻。   (4)蛋白糖或氨基糖类。是一种由天门冬氨酸或苯丙氨酸合成的物质,是一种新型甜味剂,甜度很高,对血糖和热量的影响不大。   (5)甜叶菊类。是一种从甜叶菊中提取出来的甜味剂,甜度比蔗糖高300倍,食用后不增加热量的摄入,也不会引起血糖的波动。

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