随着酒的销量每年的上涨，酒精肝的发生几率也逐年攀升，临床上发现：酒精肝和喝酒的时间，饮酒量是有直接关系的，而长期大量饮酒的人高发酒精肝，受到遗传和饮酒方式的影响，长期大量喝酒发生酒精肝是酒精肝发生的重要原因。那么，怎样喝酒才不会患上酒精肝？
长期大量喝酒会导致的酒精肝是毋庸置疑的，临床上酒精肝患者多是长年的老酒鬼，建议爱喝酒的人们不要心存侥幸，认为自己喝的没别人多，别人都没有得，自然自己也不会得酒精肝的心理。长期大量喝酒会导致酒精肝已经被医学界公认，所以建议大家适量喝酒，或者不喝酒。
引起酒精肝原因主要就是喝酒造成的，很多患者也会说自己喝酒并不多，为什么也会得酒精肝，医学上认为，酒精肝的发生和家庭酒精肝病史也有一定的联系，有家族酒精肝病史的人，喝同样多的酒却更容易造成酒精肝的发生，另外，一次性大量饮酒也会造成酒精肝的发生，因此建议不经常喝酒的人们，也不要一次大量喝酒，避免造成肝脏损害，导致肝炎的发生。
连续5年以上每天摄入酒精超过40克，有48%会患上不同程度的酒精性肝病；每日摄入80-100克酒精时，酒精性肝病的危险性增加5倍；每日摄入超过160克则增加25倍；如果持续饮酒8年，每日平均消耗酒精227克，则33%嗜酒者会发生酒精性肝炎，14%发生酒精性肝硬化。一次大量饮用的危险性比小量分次饮用大，早年饮酒发生肝病危险性高。
选择低度酒。通常，在同等量下，高度酒對肝脏等器官的损害要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。喝酒的时候不要吸烟，烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。
不要和药一起喝，部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。不要每天喝酒，为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。定期接受肝功能检查，喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。
科学的喝酒能够避免酒精肝的发生，并且要清楚酒精肝的典型表现症状。那么，酒精肝的典型症状有哪些？
1、体重减轻：体重减轻为多见酒精肝症状，这种酒精肝症状主要因食欲减退，进食不够，胃肠道消化及吸收障碍，体内清蛋白合成减少。
2、出血：出血肝功能减退影响凝血酶原和其他凝血因于合成，脾功能亢进义引起血小板减少，故常出现牙龈、鼻腔出血，皮肤和激膜有紫斑或出血点或有呕血与黑粪，女性常有月经过多等酒精肝症状。
3、腹泻：腹泻相当多见，多由肠壁水肿、肠道吸收不良、烟酸缺乏及寄生虫感染因素所致酒精肝症状。
4、腹胀：腹胀为常见酒精肝症状，可能出低钟血症、胃肠胀气、腹水和肝脾肿大所致。
5、食欲减退：食欲减退为最常见酒精肝症状，有时伴有恶心、呕吐等酒精肝症状，多由于胃肠充血，胃肠道分泌与吸收功能紊乱所致，晚期腹水形成，消化道出血和肝功能衰竭将更加严重。
6、腹痛：腹痛酒精肝症状引起原因有牌周围炎、肝细胞进行性坏死、肝周围炎、门静脉血栓形成和门静脉炎等。
7、疲倦乏力：疲倦乏力也为早期酒精肝症状之一，这种酒精肝症状程度自轻度疲倦感觉至严重乏力，与肝病活动程度一致。