胰腺癌在国际上更是被外科界列为“21世纪的顽固堡垒”。据调查，胰腺癌1年生存率仅为8%，5年生存率只有3%。而中国统计显示，胰腺癌患者5年生存率小于1%。，其死亡率之高让我们惊叹。胰腺癌，这个1年生存率仅为8%，5年生存率只有3%的癌症让我们感到害怕。我们知道，虽然胰腺癌的早期症状不明显，但还是有腹痛甚至是黄疸的症状表现出来。但是事实上，胰腺癌早期还有一些我们很容易忽视的症状。
胃病症状要小心胰腺癌
当出现腹痛或上腹饱胀不适、恶心、呕吐时，有必要查查胰腺，这些症状往往是胰腺癌的首发症状。此外，腰背痛、黄疸、消瘦与乏力等症状也要多加留意，如果病因不明确，按胃病治疗后效果又不好，不妨做个腹部B超、CT或血清学肿瘤标志物检查，排除胰腺癌。
令人遗憾的是，我们在临床上接触的大多数胰腺癌患者被发现时都已经到了中晚期并伴有转移，即使有部分患者在发现后能够实施外科手术，但由于胰腺的位置隐匿，又受到周围重要脏器和血管的限制，手术往往只能砍掉胰腺肿瘤这棵 “树”，无法彻底挖干净下面的“根”。
肥胖加大患胰腺癌几率
美国最新医学研究显示，年长者如果肥胖，患上胰腺癌这种最致命癌症的风险将会提高，且不论男女，如果严重超重，他们在5年内患上胰腺癌的危险比体重正常的成人高出45%。另外，研究组也强调运动的必要性，定期做运动可以减少肥胖，避免患上2型糖尿病，从而降低患上胰腺癌的危险。
另外，美国加州大学洛杉矶分校的研究人员也曾对老鼠进行了实验，他们让老鼠摄取高热量和高脂肪的饮食，致使肥胖，同时出现有代谢异常、胰岛素水平增加等问题，胰腺组织产生炎性反应，出现异常癌症病变，且数目也会异常增多。这些异常病变可说是胰腺癌的前驱症状。
当然，癌症病变必须花很长一段时间才会真正转变为恶性肿瘤，因此，在变成真正癌症肿瘤之前，通过改变生活习惯，采用低脂肪、低热量饮食，也许有助于预防癌症。
生活中如何防治胰腺癌
生活中，从日常的饮食来预防胰腺癌，可以起到很好的辅助效果。值得注意的是从饮食结构上对胰腺癌进行调节和控制。
1、不吃烧焦和烤煳的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物。日常饮食需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食主体，每天新鲜蔬果不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和矿物质E和矿物质。
2、合理搭配膳食，多食用易消化的蛋白质，如鸡蛋和鱼，采用合理的烹调方法，如煮、炖、熬、蒸、溜、氽等，不要用炸、爆炒等方法，防止胰腺过度的分泌。
3、减少应酬，不能过度饮酒，严格控制肉类等动物性食物和油脂的摄入，并坚持参加适当体力活动，避免肥胖。