胃癌是癌症的一种，而且它的病发率要高于其他的癌症。因为我们吃下去的食物都是要经过胃的，所以很多时候如果我们的饮食有问题的话，就会给胃带来伤害。很多人都不按时吃饭，有时候却又暴饮暴食，这样长期下去，患上胃癌也是比较正常的。
有数据显示，中国13亿人口中，肠胃病患者就有1.2亿，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是全世界当之无愧的“胃病大国”。
此外，我国也是胃癌的高发区，每年新发现40万胃癌患者，占世界胃癌发病人数的42%。请善待我们的胃吧，否则它们也会提出抗议：腹胀得像是塞满棉花，接连不断地打嗝，突然来袭的疼痛都会让你痛苦不堪。
汤泡饭、吃太辣胃肠负担重
伤胃指数：★★
汤泡饭，想必这是很多人都喜欢的饮食方式吧。很多时候我们在吃饭的时候，可能会觉得米饭太干了，所以就会用汤泡饭吃。汤泡饭会使食物还没有在口腔里面嚼烂，就会直接进入胃里面，这样是会对胃造成很大的压力的。而且汤泡饭也不利于食物的消化，营养也不会被人体所吸收的，所以大家最好不要汤泡饭。
适当吃辣能给健康加分，然而过度吃辣会使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增。
油炸的食物因为质地比较坚硬，不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀，会影响它在胃和小肠中的消化。食物经过油炸以后，大部分颗粒被包在油脂里，减少了和蛋白或淀粉接触的机会，因此较难消化，会加重肠胃负担，容易出现反酸、恶心等不适。
专家支招：汤泡饭不适合长期吃，偶尔吃一次则要做到细嚼慢咽，从而减轻胃肠负担。另外，最好能把吃汤泡饭的习惯改成饭前喝汤或喝稀饭。饭前少量喝汤，不但能湿润口腔和食道，还能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。稀饭在经过一段时间的水煮后，饭粒变软，淀粉分解成易被胃肠吸收的糊精，不会影响消化。对于喜欢吃辣的人，可在吃辣前喝杯牛奶，保护胃黏膜。对于胃肠不好或是身体燥热的人而言，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，可选择一些微辣的食品。
空腹吃酸性水果容易胃胀
伤胃指数：★
我们在空腹的时候，胃里面的胃酸含量是很高的，所以我们最好不要在空腹的时候去吃一些酸性的水果。这样会使胃里面的酸性过多，这样会形成胃酸，对于胃的伤害也是很大的。空腹吃水果，也会让胃变得很胀，会出现一系列的消化系统疾病，所以大家在空腹时要谨慎吃水果。
专家支招：有胃及十二指肠溃疡、胃酸过多的病人，不宜食山楂、柠檬、杨梅、李子等酸性较高的水果，以免增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，影响溃疡愈合。
边走边吃、边看边吃消化不良
伤胃指数：★★★
为了节省时间，很多人的早餐都是在上班路上解决的，而中餐又往往对着书本、电脑屏幕边看边吃，这样会让胃很不舒服。“消化”是一项紧张而繁重的工作，需要大量充足的血液，如果这时人体处于运动中，会大大分流了胃肠道的“电力供应”，必定会影响到它的正常消化功能，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。同理，边看边吃使脑部无形之中和肠胃“争夺”了血液，也会造成消化不良。
专家支招：每天早起15—20分钟，起床半小时之后静心坐下来吃早餐。吃饭时把注意力放在食物上，细嚼慢咽、享受食物，这样的进餐胃最喜欢。
胃癌饮食遵循六大原则
1、胃癌的预防要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。
2、胃癌的预防不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发肺癌已造成人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食道癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，增进致癌物质的吸收，假使饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
3、火腿、腊肉、油炸和烘烤食物。如咸鱼、改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃黏膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可以使致癌物质3-4苯并芘含量增加而增进胃癌发生。
4、胃癌的预防不吃霉变食物，少吃或不吃腌菜。因而食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物，此类化合物是非常强的致癌物质。
5、胃癌的预防多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维他命，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。
6、积极治疗与胃癌发生有关的疾病。如萎缩性胃炎伴肠上皮化生、胃息肉、异常增生和久治不愈的胃溃疡等。
