最新研究表明，老汤并不尽是宝，喝多老汤会伤肾。特别是对于广东这种注重老汤炖补的岭南文化，认为老汤尽是宝，但普通老百姓不知道的是汤煮得久不仅营养会流失，而且长期饮用尿酸会超标，以至于伤肾。由此警醒肾囊肿患者，要多注意饮食方面，养成良好的饮食方法。
老汤喝多竟会伤肾
都说广东人“无汤不成席”，广东民间提倡煲鸡、鸭、排骨等肉汤要“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。据相关数据显示，8成广州人爱“煲老火汤”，其中6成人尿酸超标与此有关。
医生称，如果食物炖煮的时间过长，会使汤中嘌呤、脂肪含量非常高。人喝下后容易产生高尿酸血症，引起痛风、肾病等。饮食行业协会有关负责人也表示，炖汤时间过长，也会导致营养成分流失。“不同的汤有不同的炖煮时间和方法，不能一概而论！”医生告诉记者，汤是一种很有营养的食物，而且利于消化，喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分大量流失，一般来说肉汤控制在2小时以内为宜，过久不仅营养物质可能流失，长期喝浓汤还会伤肾。
肾囊肿饮食有哪些禁忌
1、饮食不节
如过饥则营养不足，过饱则易伤及脾胃的消化、吸收功能并且发生气血流通障碍，过食肥甘厚味则易化生内热。
2、饮食不洁
肾囊肿的饮食禁忌有哪些，轻者易致肠胃疾病，重者发生中毒甚至危及生命。
3、饮食偏嗜
肾囊肿不能吃什么，如多食生冷寒凉，则易伤脾胃阳气，多食辛温燥热则可使胃肠积热，再有五味偏嗜，久则易伤内脏。
4、饮食刺激
肾囊肿的饮食禁忌有哪些，辛辣刺激类：如辣椒、酒类、吸烟（包括被动吸烟）、巧克力、咖啡、海鱼、虾、蟹等。
5、据患者的病情作调整，控制食盐摄入量。
6、肾囊肿患者应多吃台优质蛋白质高的食物，注意高纤维、高维生素食物的补充及低脂肪、适当的犊饮食。
7、肾囊肿患者应少吃或不吃过咸类食品，如咸菜、咸鱼等脑制类；少吃或不吃辛辣刺激类食品，如辣椒、酒类、虾、蟹等，腐烂变质的食品坚决不能吃。
8、肾脏患者如无明显的水肿、心衰、高血压时，不应盲目限水。