薏仁是我每天必吃的食物，只要我在家吃晚饭，必定会用薏仁煮粥喝。
薏仁粥鲜为人知功效
健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
1、 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张；
2、 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜；
3、 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用；
4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效；
5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩 ；
6、 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效 ；
7、 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力；
8、水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。
薏仁粥的做法：
做法1
配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作：
1、 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。
2、 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。
功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
做法2
用薏米30克，白糖适量作原料。能健脾除湿，减肥消肿。
芡实、薏苡仁各30克，小米100克。加水适量，煮粥代早餐食用。连用7～10天。
方中芡实、薏苡仁利湿止带。对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效。
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