骨折是指骨结构的连续性完全或部分断裂。多见于儿童及老年人，中青年人也时有发生。病人常为—个部位骨折，少数为多发性骨折。经及时恰当处理，多数病人能恢复原来的功能，少数病人可遗留有不同程度的后遗症。发生骨折的主要原因主要有三种情况：
1、直接暴力
暴力直接作用于骨骼某一部位而致该部骨折，使受伤部位发生骨折，常伴不同程度软组织损伤。如车轮撞击小腿，于撞击处发生胫腓骨骨干骨折。
2、间接暴力
间接暴力作用时通过纵向传导、杠杆作用或扭转作用使远处发生骨折，如从高处跌落足部着地时，躯干因重力关系急剧向前屈曲，胸腰脊柱交界处的椎体发生压缩性或爆裂骨折。
3、积累性劳损
长期、反复、轻微的直接或间接损伤可致使肢体某一特定部位骨折，又称疲劳骨折，如远距离行走易致第二、三跖骨及腓骨下1/3骨干骨折。
骨折病人宜吃哪些食物？
（1）骨折病人宜多吃西红柿、览菜、青菜、卷心菜、胡萝L等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进纤维骨65生长和伤口愈合。
（2）骨折病人骨折病人需要补充锌、铁、锰等微量元素。这几种元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料。经测定，骨折后病人体内上述物质的血清浓度均明显下降。
因此，在骨折早期适当补充上述微量元素，可能有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中合锰较多，骨折病人可适当多吃。
（3）骨折病人还宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
骨折后怎么饮食有利恢复？
一、骨折1-2周的饮食
由于受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，所以早期治疗应以活血化瘀，行气消散为主。
骨折1-2周后，在茶饭上应以清淡为主，多食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼 汤、瘦肉等，忌食酸辣、闷热、油腻、骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。
二、骨折2-4周的饮食
由于骨折治疗重要以止痛，祛瘀生新、接骨续筋为主。
骨折后怎么饮食有利恢复？骨折2-4周的饮食可由清淡转为适当的高营养弥补，以满足骨痂成长的需要，如骨头汤、田七煲鸡、动 物肝脏之类等，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
三、骨折5周以上的饮食
骨折后期，骨折部瘀肿根本吸收，骨痂也开始成长。治疗重要以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
骨折5周以上的饮食可以解除禁忌，食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。