我们都知道很多水果是可以煮着吃的，并且煮着吃水果还会有意想不到的营养价值，苹果就是其中之一。那么，苹果煮着吃会有哪些功效与作用呢？接下来，为大家科普一下吧。

苹果的营养价值

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

鲜苹果中的含水量为85%。

苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

苹果煮着吃的好处

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。

最后，教教大家如何煮苹果。

煮苹果的方法

材料：苹果一只、葡萄干少量、枸杞少量、红枣少量、冰糖适量。

做法：苹果洗净切成均匀的大小，枸杞、红枣、葡萄干洗净，一起放进砂锅，砂锅内入适量的冷水。大火烧开后，然后中小火煮20-30分钟。出锅前几分钟加入适量的冰糖，然后转到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。

苹果煮着吃方法很简单，快来试试看吧。

（责编：潘玮璐 ）