鼻咽癌今年来在我国成为了发病率最高的十大肿瘤之一，而且70%居住在沿海地区，其中3成嗜好吃海鲜。调查还显示，经济越发达的沿海地区，患鼻咽癌的几率越高。
哪些因素提高鼻咽癌风险？
环境：一般高发地区的患者引起鼻咽癌的原因和自己的生存环境有关系。像腌鱼肉、咸菜这些食品中亚硝酸盐的含量特高并含有一定量的亚硝胺及其多种化合物。而喜爱吃这些食物的人群，就更容易患有鼻咽癌。
EB病毒：鼻咽癌的发生具有明显的地区性，因此不能认为EB病毒的感染就是鼻咽癌的原因。但是在大量研究中又发现EB病毒与鼻咽癌的关系十分密切。我国90%以上的人在年幼时都已感染过EB病毒，病毒的感染是十分普遍的。百度搜索“北京伟达中医肿瘤医院”，找名院，治顽疾！
遗传因素：相关肿瘤专家介绍，有鼻咽癌家族史的人遗传几率比常人高。这就是鼻咽癌的种族和家族聚集性。还有就是鼻咽癌发病高的家族如迁居海外，其后裔仍保持高发病率的倾向。鼻咽癌好发于黄种人，很少见白种人患有此病。这些现象都说明遗传背景在本病发生中起着一定的作用。
鼻咽癌真的会遗传吗？
鼻咽癌的发病具有一定的遗传性，但是遗传性并不是唯一的发病因素，在临床以及流行病学的研究发现，鼻咽癌的发病受地区性、家族遗传和环境等很多因素的影响，
鼻咽癌与其他癌症的发病一样，还要加上其他诱因综合作用才形成癌症，仅有遗传因素不会致病，这一点毋容置疑。我们平时说口味重也会影响鼻咽癌的发病，其实也是一个不确定的因素。夸张点来说，其实有时候我们的性格、情绪也是致病的，因此不要只看到一个遗传的因素。
事实上，预防鼻咽癌病没有什么特别的方法，但是有家族史的人，还是要重视提高免疫功能和养成良好的生活习惯，避免一些诱发因素来达到预防目的。日常生活中尽量不要吃太多的腌制食品，避免吸烟或者二手烟，有吸烟习惯的家属应避免在高发人群面前吸烟。有家族病史或者年纪较大的人群应坚持每年体检1次，关注身体发出的危险信号，这可以帮助早发现、早诊断鼻咽癌。
哪些饮食可以预防鼻咽癌？
注意日常饮食的方式方法，如吃些苦的、酸的、素的、生的，这四类食物能有效地预防鼻咽癌的发生。
1、多吃些苦的。苦瓜、杏子及野菜等这类苦味食品是维生素B12的重要来源，对癌细胞的杀伤力很强大。能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。
2、多吃些酸的。酸味水果富含很多维生素C，有抵抗癌细胞的作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解成为乳酸，抑制身体内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质。
3、多吃些素的。常吃粗粮、大豆、薯类、新鲜蔬菜和水果等富含纤维的素食，可刺激肠蠕动。加速有毒有害及致癌物质的排泄，有预防鼻咽癌的作用。40岁以后的人基本吃素，是预防鼻咽癌的有效途径。
4、多吃些生的。生的新鲜蔬菜，尤其十字花科的蔬菜里含有醌和酚，醌可冲淡致癌物质，并加速其排出体外；酚可防止癌细胞的代谢，蔬菜内的干扰素诱生剂可作用于细胞的干扰素质而产生干扰素，将癌细胞拒之体外。